Zázvorová tinktura: 3 recepty doma

Pokrmy se zázvorem jsou 10x chutnější. A co říci k domácím tinkturám? To je skutečný nález pro gurmána.

K přípravě domácí tinktury můžete použít vodku, ředěný alkohol do 40-45% nebo dobrý měsíční svit bez výrazného zápachu.

Vyrobeno také ze zázvoru: pivo, sirup

Zázvorová vodka

Klasický recept, který nemá drsnou chuť alkoholu, ale má pouze jemnou a aromatickou dochuť zázvoru.

Pokud dáváte přednost koncentrovanějšímu produktu, pak byste měli zvýšit množství zázvoru na 75 gramů.

Hotový nápoj má hřejivé vlastnosti a zlepšuje chuť k jídlu.

Složení

1. Kořen zázvoru – 50 g

2. Vodka – 1 l

3. Med – 100 g

Metoda vaření

1. Zázvor je nutné umýt, oloupat a nastrouhat nebo použít mlýnek na maso.

2. Poté vložte všechny ingredience do skleněné nádoby, promíchejte a nechte dva týdny na tmavém místě při pokojové teplotě. Nezapomeňte obsah sklenice každých pár dní protřepat.

3. Po 14 dnech sceďte zázvorovou tinkturu přes sítko a poté přefiltrujte.

4. Hotový nápoj se stáčí do lahví.

5. Skladujte tinkturu na chladném místě ne déle než dva roky. Pevnost má asi 36-38 stupňů.

Vonná expresní tinktura z měsíčního zázvoru

Tato tinktura je připravena za pouhých 15-20 minut.

Složení

1. Loupaný kořen zázvoru – 20 g

2. Kvalitní měsíční svit – 500 ml

3. Med – 1 lžička

4. Sůl – 1 špetka

5. Citron – 1 kus

Metoda vaření

1. Nejprve si musíte připravit citron a zázvor. Citron - zalijeme vroucí vodou, osušíme, zbavíme kůry a vymačkáme šťávu z půlky citronu. Zázvor - třený na jemném struhadle.

2. Kůru, zázvor a sůl dejte do sklenice a zamíchejte.

3. Přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte.

4. Nyní nechte směs zázvoru a medu asi 5 minut louhovat.

5. Poté přidejte med a zalijte alkoholovou složkou. Zavřete víko, obsah nádoby dobře protřepejte a nechte dalších 5 minut odstát.

6. Po uplynutí stanovené doby musí být hotová tinktura přefiltrována, přičemž dužnina musí být dobře vymačkána, a poté přefiltrována.

7. Zázvorový nápoj je připraven! Můžete začít ochutnávat.

Tinktura z horkého zázvoru

Hotová tinktura se ukáže být horká, ale velmi chutná. Nejlepší je zapít tinkturu s ledem nebo domácí limonádou.

Složení

1. Kořen zázvoru – 200 g

2. Vodka – 1 l

3. Cukrový písek – 480 g

4. Voda – 240 ml

Metoda vaření

1. Kořen zázvoru očistit a nakrájet na tenké proužky.

2. Poté přendejte do hrnce, přidejte cukr a zalijte vodou. Vařte, dokud zázvor nezměkne.

3. Po vychladnutí zázvorového sirupu jej přelijte do skleněné nádoby a zalijte vodkou. Nápoj nechte louhovat asi 30 dní.

4. O měsíc později přefiltrujeme hotovou zázvorovou tinkturu a přepasírujeme přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.