Likér Strega: historie

Pijte v krátkosti

Strega (Strega) - nejmystičtější bylinný likér z Itálie. V překladu název nápoje znamená „čarodějnice“.

Jeho síla je 40 %. Barva nápoje má tmavě žlutý nádech, chuť má sladké, sametové tóny a ve vůni jsou zachyceny příchutě máty a skořice.

Dnes je tento likér padělaný. Strega Alberti shromáždila více než 400 výtisků z celého světa.

Co je na tomto alkoholu mystického?

Vše začalo v roce 1860, letos se Giuseppe Alberati přestěhoval do města Benevento a otevřel si svůj bar v jeho centru. Bylo to správné rozhodnutí, protože v tomto období začal v Itálii vzkvétat obchod s lahodnými alkoholickými nápoji.

Podle vyprávění místních obyvatel se od 13. století do tohoto městečka sjížděly čarodějnice z celého světa a pořádaly sabat pod velkým ořechem. A 2 tisíce čarodějek uvařilo tajný lektvar z různých bylin a vyvolalo strach v místních obyvatelích. Ale páry, které překonaly strach a vypily čarodějnický lektvar, spolu zůstaly až do konce svých dnů.

A pak jednoho dne, když se Giuseppe procházel po městě a hledal bylinky, aby vytvořil nový nápoj. Viděl čarodějnici, kterou ten velmi padlý ořech rozdrtil a zachránil ji. Na oplátku mu prozradila tajný recept na likér Strega. Majitel baru slíbil, že toto tajemství nikdy nikomu neprozradí. A teprve když zemře, dá ho jednomu z členů své rodiny.

Kdo ví, možná to tak bylo. Odborníci ale tvrdí, že jde o dobrý marketingový tah a existuje věrohodnější verze vzniku tohoto nápoje.Podle této verze byl bylinný nálev vyvinut benediktinskými mnichy. A neustálé vylepšování a nové komponenty přispěly ke zrodu likéru Strega.

Funkce složení a produkce Strega

Navzdory tomu, že příběh o čarodějnici je pouhou legendou, dodnes je podepřen relevantními fakty. Receptura nápoje je držena v nejpřísnější tajnosti a ani zaměstnanci továrny neznají všechny jeho složky kromě pár lidí. Vidí pouze očíslované nádoby a jejich jedinou odpovědností je odměřit správné množství ingrediencí nebo v případě potřeby něco namlít.

Jedinou známou jistotou je, že likér Strega je směsí 70 bylin a koření. A mezi nimi se podařilo rozluštit pouze šest složek: cejlonskou skořici, fenykl, mátu, florentský kosatec, apeninský jalovec a šafrán.

Poslední složka hraje hlavní roli při tvorbě žlutého odstínu nápoje. Ve vůni likéru jasně vynikají jalovec a máta.

Tajemství dokonalé chuti a vůně Stregy spočívá v dlouhém zrání nápoje v dubových sudech. A teprve po této fázi se plní do lahví a posílá do regálů obchodů.

Druhy bylinného likéru Strega

Kromě klasického likéru vyrábí Strega Alberti další dva nápoje na jeho bázi:

1. Strega Riserva

   Charakteristickým rysem nápoje je nejdelší zrání v dubových sudech. To dává likéru jemnou a jemnou chuť. A prémiovost je vyjádřena také v krásné lahvičce a dárkovém balení. Pevnost je 40 %.

2. Strega krém

   Jedná se o jemnou smetanovou směs bylinek a koření, která kombinuje světově proslulý bylinný likér a čerstvou smetanu. Síla nápoje je 17 %.

Jak pít bylinný likér

Tyto nápoje se v Itálii nazývají „ammazzacaffè“, které se podávají po kávě nebo jídle.

Navzdory síle nápoje je stále zvykem podávat jej jako digestiv po hlavním jídle nebo kávě s dezerty a sušenkami. Je důležité vybírat suché a nízkotučné pamlsky.

Nápoj se pije v čisté formě, teplý i vychlazený. Působí také jako vynikající přísada pro přípravu koktejlů.

Všechna tajemství mystického moku jsou odhalena a vy ho prostě musíte ochutnat – tohle je čarodějnický lektvar.