Hlohová tinktura: 3 recepty doma

S čím si spojujete hlohovou tinkturu? Pravděpodobně s lékárenskými léky v tmavých skleněných lahvičkách. Málokdo ale ví, že se z těchto plodů dají vyrobit lahodné pitné tinktury, které ozdobí každou hostinu.

Doma nebude příprava tinktury z hlohu obtížná. K tomu musíme vzít bobule jakékoli odrůdy, protože dnes existuje více než 300 druhů.

Tipy před zahájením

1. Je lepší vzít sušené suroviny, ale pokud máte čerstvé bobule, musíte vzít dvakrát tolik, než je uvedeno v receptu.

2. Pokud mluvíme o alkoholové složce, pak je zde také vše jednoduché: vodka, alkohol a měsíční svit dvojité destilace. Jako experiment si také můžete vzít gin nebo dobrý, ale levný koňak.

3. Je důležité si uvědomit, že hloh nemá výraznou chuť a vůni, a proto se doporučuje louhovat jej dalšími bohatšími přísadami, jako jsou: skořice, med, různé bylinky, vanilin a další .

Nyní zvažte tři nejběžnější recepty na tinkturu.

Jednoduchý recept na hlohovou tinkturu

Složení

1. Červený sušený hloh - 1 šálek

2. Jíst alkohol (50%) - 800 ml

3. Malá tyčinka skořice – 1 ks.

4. Med - 1 polévková lžíce. l.

5. Vanilin – 1 špetka

Metoda vaření

1. Nasypte bobule do skleněné nádoby, přidejte k nim tyčinku skořice a zalijte alkoholem.

2. Tinkturu louhujeme asi tři týdny na tmavém místě při pokojové teplotě. Během této doby bobule dají nápoji svou barvu a zežloutnou.

3. Na konci funkčního období musí být tinktura filtrována a poté filtrována.

4. Teď med trochu zahřejte, smíchejte s vanilkou a přidejte aromatickou směs do tinktury.

5. Nádobu s nápojem protřepejte a nechte další týden ustálit chuť.

6. Před začátkem degustace se nápoj scedí od sedimentu, znovu přefiltruje a přelije do láhve.

7. To je vše, voňavá tinktura z hlohu je připravena!

Kořeněná vonná tinktura z hlohu

Složení

1. Hloh – 5 g

2. Měsíční svit (50 %) – 1 l

3. Třezalka, meduňka, oregano a máta peprná – 5 g každé bylinky

4. Plyň hořký, majoránka, tymián, sladký jetel, bílé písmeno - po 2,5 g

5. Semena kardamomu a anýzu (ne ve tvaru hvězdy) – 1,25 g každé

Metoda vaření

1. Pro začátek zvážíme každou z ingrediencí na kuchyňské váze a dáme je do skleněné nádoby.

2. Poté zalijte alkoholem a nechte týden na tmavém místě.

3. Po uplynutí doby expozice tinkturu přefiltrujeme a přefiltrujeme.

4. Na přání můžete také přidat krystalový cukr – ne více než jednu čajovou lžičku na litr tinktury.

5. Nechte nápoj několik dní, aby se stabilizovala chuť a můžete odebrat vzorek.

Tinktura z hlohu s divokou růží a galangalem

Složení

1. Sušený hloh - 2 polévkové lžíce. l.

2. Vodka – 500 ml

3. Sušená divoká růže - 1 polévková lžíce. l.

4. Mletý kořen galangalu – 0,5 lžičky

5. Cukr – 50 g

6. Voda – 50 ml

Metoda vaření

1. Hloh usnout ve skleněné nádobě, nalít vodku a trvat jeden měsíc na teplém a tmavém místě. Jednou týdně obsah nádoby protřepejte.

2. Potom nálev přefiltrujeme a dužinu dobře vymačkáme.

3. Klasický cukrový sirup připravujeme z vody a krystalového cukru.

4. Po vychladnutí smíchejte sirup s tinkturou a udržujte ještě asi 3-5 dní za stejných podmínek.

5. Nyní přefiltrujeme hotovou tinkturu a lahvujeme.

6. Síla nápoje - 30-32 stupňů, trvanlivost - 3 roky. Podávejte vychlazené.