Višňová tinktura: 10 receptů doma

Domácí višňová tinktura je již klasika. A mnozí z nás, kteří mají velkou úrodu této bobule, ani nepřemýšlí o tom, co se z ní dá uvařit.

Při výrobě třešní využijete čerstvé, mražené i povadlé bobule a vystačíte si i výhradně se semeny. Jako alkoholickou složku si můžete vzít vodku, potravinářský alkohol, kvalitní měsíčku a dokonce i levný, ale pravý koňak.

Připravováno také z třešní: likéry, likéry, víno.

Višňová tinktura na vodce s kamínky

V tomto receptu se doporučuje třešeň sušit – pomáhá to odstranit přebytečnou vlhkost, díky čemuž je hotový produkt vodnatější.

Složení

1. Třešeň – 1,5 kg

2. Vodka – 700 ml

3. Cukr – 500 ml

Metoda vaření

1. Než začneme vařit, musíme bobule trochu usušit. K tomu můžete použít troubu - pečte třešně po dobu 4–6 hodin při teplotě 60–80 stupňů. Bobule můžete také položit v rovnoměrné vrstvě na rovný povrch a stát 3–4 dny na silném slunci.

2. V nádobě na nálev smíchejte připravené bobule, krystalový cukr a alkohol (vodka by měla pokrývat třešně o 1–2 cm). Nechte jeden měsíc na tmavém místě při pokojové teplotě. Jednou za 2–3 dny protřepejte obsah nádoby.

3. O měsíc později hotovou tinkturu přefiltrujeme a alkoholizované bobule dobře vymačkáme.

4. Před lahvováním by třešeň měla projít filtrem.

5. Před ochutnáním je nutné tinkturu vychladit.

Višňová tinktura na vodce

Složení

1. Zralé třešně – 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Cukr – 1,5 kg

Metoda vaření

1. Třešeň se musí umýt a vypeckovat.

2. Ve skleněné nádobě smíchejte připravenou dužinu s cukrem a nechte pár hodin při pokojové teplotě.

3. Jakmile šťáva vynikne, vlijte vodku a promíchejte obsah nádoby. Tinkturu necháme 15 dní na tmavém teplém místě.

4. Hotový nápoj by měl být filtrován, vymačkejte třešeň přes hadřík, několikrát profiltrujte a lahvujte.

5. Tinktura se skladuje na tmavém chladném místě ne déle než tři roky.

Višňová tinktura na alkohol

Složení

1. Třešeň – 1 kg

2. Alkohol – 1,5 l

3. Krystalový cukr – 2 šálky

Metoda vaření

1. Třešeň se musí umýt, odstranit stonky a trochu osušit.

2. Nasypte bobule do připravené sklenice a naplňte je jedlým alkoholem. Nádobu přemístíme na dva týdny na chladné místo.

3. Po naléhání sceďte nálev do samostatné nádoby, zalijte bobule cukrem a nechte dalších 14 dní za stejných podmínek.

4. Když vznikne sirup, musí se scedit a smíchat s třešňovým nálevem.

5. Hotový nápoj přefiltrujeme a odebereme vzorek, pokud se vám zdá, že je příliš silný, můžete tinkturu naředit vodou.

6. Před ochutnávkou by měl být nápoj naplněn do lahví a poté vychlazen.

Třešňová tinktura na měsíčku

Složení

1. Zralé třešně – 2 kg

2. Moonshine dvojitá destilace - 1 l

3. Cukrový písek - 10 polévkových lžic. l.

4. Karafiát – 10 poupat

5. Muškátový oříšek – 0,5 lžičky

6. Mletá skořice – 0,5 lžičky

Metoda vaření

1. Třešeň musí být vysušená. Jak to udělat, je popsáno v prvním receptu.

2. Každá bobule musí být na několika místech propíchnuta párátkem a poté přenesena do skleněné nádoby, střídavě s cukrem a kořením.

3. Po rozložení všech vrstev nalijte měsíční svit bez silného zápachu a nechte nádobu dva měsíce na slunném místě.

4. Obsah nádoby jednou za 2–3 dny protřepejte.

5. Po uplynutí stanovené doby sceďte tinkturu přes jemné sítko a lahvičku.

6. Třešeň se doporučuje vychladit a poté podávat na slavnostní stůl.

Tinktura na listech třešně

Složení

1. Třešňové listy - 200 kusů

2. Třešňové bobule – 50 ks.

3. Vodka – 1 l

4. Kyselina citronová – 1,5 lžičky.

5. Voda – 1 l

6. Cukr – 1,5 kg

Metoda vaření

1. Omyté bobule a listy přendáme do hrnce, zalijeme vodou a směs vaříme asi 15 minut na mírném ohni.

2. Vývar se musí přefiltrovat, nalít do hrnce, přidat do něj kyselinu citronovou, cukr a vařit dalších 5-7 minut na mírném ohni.

3. Výsledný třešňový sirup se ochladí na pokojovou teplotu, smíchá se s alkoholovým základem a nalije se do skleněných nádob.

4. Nápoj louhujeme asi 20 dní při pokojové teplotě.

5. Po 20 dnech procedíme hotový výrobek přes filtr, nalahvujeme, ochladíme a ochutnáme.

6. Doba skladování by neměla přesáhnout 2 roky. Pevnost kolem 8-10 stupňů.

Tinktura z mražené třešně

Složení

1. Mražené třešně – 750 g

2. Koňak – 750 ml

3. Cukr – 120 g

4. Skořice, vanilka, hřebíček, muškátový oříšek – podle chuti (volitelné)

Metoda vaření

1. Třešně se musí rozmrazit a spolu s tekutinou přenést do skleněné nádoby.

2. Zalijte 500 ml koňaku a nechte nápoj louhovat po dobu jednoho měsíce v chladné místnosti.

3. Hotovou tinkturu nalijte, přidejte cukr a zbylých 250 ml koňaku.

4. Poté nápoj přefiltrujeme, nalahvujeme a necháme v lednici do úplného vyčeření.

Tinktura z třešňové pecky

Složení

1. Třešňové pecky – 1/3 třílitrové sklenice

2. Vodka – 2 l

3. Voda – 300 ml

4. Cukr – 200 g

Metoda vaření

1. Nasypte kosti do 3litrové nádoby.

2. Poté zalijte připraveným alkoholem a nechte tinkturu dva měsíce na tmavém místě při pokojové teplotě.

3. Po dvou měsících musí být infuze filtrována.

4. Vařte jednoduchý cukrový sirup.

5. Vychlazený sirup na pokojovou teplotu smíchejte s tinkturou a hotový nápoj přefiltrujte.

6. Tinktura na peckách třešně se stáčí do lahví, ochladí a můžeme odebrat vzorek.

7. Tento nápoj lze pít čistý nebo přidat do horkých nápojů (čaj nebo káva).

Višňová tinktura s medem

Složení

1. Vodka – 500 ml

2. Zralá třešeň – 500 g

3. Med – 60 g

Metoda vaření

1. Zralé, šťavnaté bobule vložte do sklenice, nalijte navrch med a protřepejte.

2. Nalijte vodku, zakryjte sklenici gázou a nechte 5 dní působit.

3. Tinkturu opatrně sceďte, přeceďte, nalijte do lahvičky a pevně uzavřete.

4. Uchovávejte na tmavém místě.

Tinktura z třešňové šťávy

Složení

1. Vodka – 500 ml

2. Sladká třešňová šťáva – 250 ml

3. Voda – 250 ml

4. Cukr – nižší podíl

Metoda vaření

1. Nejprve si připravte šťávu ze sladkých třešní: čisté třešně oloupejte od stopek, vložte do sklenice a zasypte cukrem (700 g cukru na 1 kg třešní).

2. Sklenici zakryjte gázou a uchovávejte na slunném místě po dobu 40–45 dní.

3. Dekantujte šťávu. Smíchejte višňovou šťávu s převařenou vodou a vodkou, nalijte do láhve.

4. Nechte pár dní louhovat na chladném místě. Nápoj je připraven.

Tinktura z třešňového stonku

Složení

1. Vodka – 1 l

2. Třešňové stonky – 250 g

3. Cukr – 100 g

Metoda vaření

1. Čisté, čerstvé stonky nalijte do skleněné nádoby, zasypte cukrem.

2. Důkladně promíchejte a uzavřete nádobu gázou.

3. Luhujte při pokojové teplotě po dobu 30–35 dní.

4. Zalijte vodkou, promíchejte, nechte dalších 7-8 dní při pokojové teplotě přikrýt nádobu gázou.

5. Hotová tinktura je dobře scezená a filtrovaná, stáčená do lahví, korkována, skladována na tmavém a chladném místě.