Hroznová tinktura: 3 recepty doma

Obsah:

Anonim

Pro hroznovou tinkturu jako alkoholový základ můžete použít chacha, grappa, hroznový měsíční svit, potravinářský alkohol a obyčejná vodka.

Minimum produktů a na výstupu dostaneme voňavý nápoj. Můžete dokonce zajistit bezodpadovou výrobu. Dort, který zbude po kvašení vína, lze použít k přípravě tinktur (recept č. 3).

Pokud si ale chcete připravit tinkturu z čerstvého ovoce, stačí první dva recepty.

Vyrobeno také z hroznů: vodka, likéry a likéry.

Recept na tinkturu z červených hroznů

Tinktura podle tohoto receptu bude středně sladká a voňavá. Pro zvláštní pikantnost ve fázi pokládání přísad do nádoby můžete přidat malou hrst zralých třešní. Jen by se měl nejprve na několika místech propíchnout párátkem.

Složení

  1. Zralé červené hrozny – 1 kg

  2. Vodka – 1 l

  3. Cukr – 300 g

Metoda vaření

  1. Hrozny je nutné oddělit od hroznů, omýt a trochu usušit.

  2. Do sklenice na nálev nasypeme připravené hrozny, krystalový cukr a zalijeme alkoholovou složkou. Nechte 2–4 týdny na tmavém místě.

  3. Jakmile bobule zbělají, bude to znamenat, že tinktura je hotová.

  4. Zbývá pouze scedit, přefiltrovat přes kterýkoli z dostupných filtrů a lahvovat.

  5. Než začnete ochutnávat, je vhodné nechat nápoj ještě týden v lednici.

Pikantní bílý hroznový likér

Složení

  1. Bílé hrozny bez pecek – 1 kg

  2. Vodka – 1 l

  3. Cukrový písek – 400 g

  4. Voda – 500 ml

  5. Citron – 2 kusy

  6. Vanilinový cukr – 30 g

  7. Karafiát – 8 poupat

  8. Skořice – 1 kus

Metoda vaření

  1. Sirup vaříme klasickou technologií z vody a dvou druhů cukru.

  2. Zatímco sirup chladne na pokojovou teplotu, zbavte citrony kůry jemným struhadlem (nezapomeňte opařit a otřít kůru, než začnete).

  3. Ve skleněné nádobě o vhodném objemu smíchejte připravenou kůru, hřebíček, skořici a alkohol. Nechte 3–4 hodiny při pokojové teplotě.

  4. Během této doby musíme oddělit hrozny od hroznů, omýt je a osušit.

  5. Po 3–4 hodinách vyjměte tyčinku skořice z nádoby, přidejte hrozny a zalijte cukrovým sirupem.

  6. Uzavřete nádobu víčkem a přeneste ji na 2–3 měsíce na teplé a tmavé místo.

  7. Jakmile expozice skončí, musí být nápoj filtrován, filtrován a stáčen.

  8. Hotovou tinkturu vychladíme a podáváme na sváteční stůl.

  9. Síla produktu je 20-25 stupňů a skladovatelnost by neměla přesáhnout jeden rok.

Silná tinktura z hroznových výlisků

Pro tento recept můžete použít divoké hrozny nebo hroznové výlisky, které zbyly při výrobě domácího vína.

Hroznový měsíční svit lze nahradit obyčejnou vodkou, ředěným alkoholem nebo chachou.

Složení

  1. Hroznové výlisky – 2 l

  2. Hroznový měsíční svit – 1,5 l

  3. Cukrový písek - 3 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření

  1. Všechny ingredience smíchejte ve skleněné nádobě a nechte 1–1,5 měsíce v tmavé místnosti.

  2. Po době zrání musí být hotová tinktura filtrována a lahvována. Také v této fázi můžete dodatečně zavést sladidlo ve formě fruktózy nebo cukrového sirupu.

  3. Pro přidání koření se nápoj dodatečně zraje v dubovém sudu nebo na dubových lupíncích.

  4. Silnou tinkturu skladujte na chladném místě.

Likéry, likéry, likéry

Přečtěte si více: