Fermentor: co to je a co by mělo být + schéma
Na výše uvedeném schématu nejvícevysoce kvalitní fermentor (pro nákup hotového se zaměřte na něj), ale pokud vám peníze nestačí, vystačíte si s nezbytnou sadou:
-
Váha, rukojeti a kohoutek - pro měření a úpravu teploty, množství vháněného vzduchu a tlaku zevnitř.
-
Válcová nádrž musí být vybavena kulovými víky a pomocnými chladicími plášti.
-
Ve víčku je také potřeba vodní uzávěr, který umožňuje zbavit se přebytečného plynu a zároveň nerušit budoucí nápoj a navíc zabraňuje přístupu vzduchu. vstupující dovnitř.Je však nutné pečlivě zajistit, aby vlhkost, která se může na vodním uzávěru nahromadit, neskončila v nádrži. To může způsobit kontaminaci nápoje a v důsledku toho zhoršení jeho kvality.
-
V procesu fermentace se člověk neobejde bez takového speciálního vybavení, jako je pryžové těsnění a pryžový kryt s otvorem pro vodní těsnění.
-
Pro kontinuální proces kultivace bakterií jsou fermentory navíc vybaveny nádržemi pro skladování složek živného média a také čerpadly, aby je neustále dodávaly do zařízení.
Zatřesení vám připomene, že všechno toto vybavení musí být sterilně čisté, jinak bude požitek z vašich oblíbených nápojů zkažený: buď chuť nebude stejná, nebo nápoj selže vůbec.
