Přehled konstrukce měsíčního svitu: cívka

Pro výrobu silného alkoholu používají domácí palírny všechny druhy zařízení, vyrobené samostatně nebo zakoupené v obchodě. Mohou mít různé rozměry, vybavení, výkon atd.

Tradiční měsíční svit je zařízení na destilaci rmutu a skládá se ze tří hlavních prvků: destilační kostky, spirály a pařáku. Pojďme se krátce zastavit u každého detailu, abychom lépe porozuměli principu fungování celého systému.

Alembic

Největší část zařízení, ve které se ohřívá rmut. Musí být vybaveno odnímatelným, těsně přiléhajícím (utěsněným) víkem.

Objem nádrže může být různý: od 5 do 100 litrů.

Domácí lihovarníci preferují nádoby středního objemu – 20-30 litrů. Příliš malé dávají malý výtěžek produktu, příliš velké se obtížně udržují a vyžadují značné náklady. Jako destilační kostka se často používají použité nádoby na domácnost a potraviny: tlakové hrnce, plechovky, hrnce, pivní sudy, sm altované kbelíky atd.

Materiál může být jiný: obvykle kov, ale existují i ​​​​jiné možnosti, například sklo. Upřednostňuje se potravinářská nerezová ocel nebo měď.

Hliník a jiné dostupné kovy je lepší nepoužívat, protože mohou ovlivnit kvalitu výrobku a rychle selhat. Enamelware má také krátkou životnost.

Je dobré, když má destilační kostka široké hrdlo a je vybavena teploměrem: první zjednodušuje údržbu nádoby, druhý je nutný pro kontrolu procesu destilace.

Zásobník lze ohřívat na otevřeném ohni, indukčním sporáku nebo z elektrické sítě pomocí topných těles. Z destilační kostky stoupají páry obsahující alkohol trubicí a vstupují do dalšího konstrukčního prvku - parníku.

Sukhoparnik

Jedná se o uzavřenou nádobu vyrobenou ze skla nebo kovu, která filtruje některé škodlivé nečistoty z alkoholových výparů.

Podle účelu se zařízení také nazývá jímka. Umístěte ji mezi destilační kostku a chladničku a připojte je pomocí silikonových hadic nebo kovových trubek.

Doma se nejčastěji používá sušička na sklenice.

Princip činnosti jímky spočívá v prudkém poklesu tlaku a teploty uvnitř nádoby. V důsledku toho výpary kondenzují: některé z nich (určité procento spalinových olejů a vody) zůstávají na dně nádrže, zbytek se vrací do plynného stavu a jede dál.

Je dobré, když je zařízení vybaveno kohoutem pro vypouštění nečistot, který zjednodušuje jejich odstraňování.

Funkce parníku:

1. Zpevnění destilátu.

2. Hrubé čištění spalovacích olejů.

3. Ochrana proti vniknutí pěny a kapek kaše (sprej) do finálního produktu při silném zahřívání.

4. Aromatizace alkoholu během destilačního procesu (k tomu se kousky ovoce nebo kůry umístí do sklenice).

Některé měsíčky se obejdou bez napařovače nebo jej nahrazují pokročilejší možností přechodného čištění – deflegmátorem. Toto zařízení funguje na principu chladničky a zachycuje některé škodlivé nečistoty a vrací je zpět do destilační nádrže.

Jednou verzí tohoto prvku je bubbler. Jeho rozdíl od suchopárníku spočívá v tom, že uvnitř nádoby je kapalina, ve které se usazují některé toxické látky. V tomto případě je trubka vycházející z nádrže ponořena hluboko do vody.

Výběr jednoho nebo druhého designu zůstává na majiteli zařízení. Vzboltai se domnívá, že nejlepší variantou je připojení deflegmátoru, který lépe filtruje nečistoty, ale je lepší nainstalovat suchý pařák nebo probublávačku, než mezičištění nepoužívat vůbec.

Vzhledem k přítomnosti několika usazovacích nádrží je toto řešení považováno za nevhodné z hlediska zlepšení čistoty produktu. Jediným „plusem“ takového systému je zvýšení síly měsíčního svitu.

Cívka

Po mezičištění jsou páry obsahující alkohol přeneseny do chladničky, kde kondenzují a přeměňují se na konečný produkt. Toto je nejdůležitější prvek měsíčního svitu. Hlavní částí chladicího prostoru je spirála, což je trubice stočená do spirály. Dodává se ve dvou typech:

1. Klasický

   V tomto případě se uvnitř spirály pohybují alkoholové páry a chladič (voda, led, sníh) je venku, například v kbelíku. Tato možnost nevyžaduje nepřetržitý přívod tekutiny, proto není vázána na přívod vody. Vzduchové chlazení lze použít jako alternativu, ale je méně účinné.

2. Zvrátit

   Tento typ zařízení se jinak nazývá chladnička Dimroth.V tomto případě je uvnitř cívky chladič - tekoucí voda a alkoholové páry se pohybují po jejím obrysu uvnitř speciální nádrže a kondenzují na trubici. Kapalina v takové lednici je přiváděna zespodu a odebírána shora, takže se pohybuje směrem k páře a vytváří protiproud.

Také se cívky liší svým umístěním v prostoru. Mohou být umístěny vodorovně, svisle nebo pod úhlem. U klasických variant je výhodnější vertikální uspořádání, takže měsíční svit přirozeně proudí vlastní vahou do přijímací nádoby.

Chladničku si můžete koupit hotovou nebo si ji vyrobit sami. Materiál pro výrobu různé použití:

1. Měď

   Má optimální tepelnou vodivost, snadno se zpracovává, zlepšuje kvalitu měsíčního svitu. Vyžaduje však vysoce kvalitní čištění kyselinou citronovou nebo octem a je dražší než jiné možnosti.

2. Hliník

   Dostupné, levné, snadno použitelné, ale negativně ovlivňuje výkon produktu.

3. Nerezová ocel

   Dostupnější než měď, ale hůře vede teplo. Obtížná manipulace, ale snadné použití. Neovlivňuje kvalitu alkoholu.

4. Sklenka

   Křehký, má špatnou tepelnou vodivost, není vhodný pro domácí zpracování. Z "pro": dostupná cena, netečnost vůči alkoholu.

Co se týče ostatních parametrů tubusu, optimální jsou: délka (v roztaženém stavu) - 1,5 - 2 m, tloušťka - cca 1 mm, vnitřní průměr - cca 1 cm.

Měsíční svit lze vyrobit zcela nezávisle, můžete si zakoupit jednotlivé prvky a sestavit je do jediné konstrukce nebo zakoupit již hotové tovární zařízení.