Sivuha: co to je a jak to odstranit z měsíčního svitu
Obsah:
Zarytí palírníci tvrdí, že dobrý měsíční svit ve svých vlastnostech daleko předčí i tu nejlepší tovární vodku. A to je docela pravda, pokud jde o dobře připravený produkt. Při dobrém měsíčním svitu by měl být obsah fuselových olejů minimální. Jak toho dosáhnout – Shake it now prozradí.
Co je to „palivo“ a proč se toho všichni bojí
Pod pojmem "vybíravý" se obvykle rozumí:
-
Špatně připravený alkohol obsahující toxické nečistoty.
-
Samotné přibudové oleje, které při požití ohrožují zdraví.
Zákeřné sloučeniny dostaly svůj název pro namodralý (šedý) odstín, který dávají špatně čištěnému alkoholu.
Topný olej je olejovitá kapalina sestávající ze směsi jednosytných nasycených alkoholů, esterů a dalších složek (celkem až 40), které vznikají v surovém lihu při rektifikaci.
Za zmínku stojí, že jejich 100% čištění není nutné a dokonce nemožné. Kromě negativních mají fuselové oleje také užitečné vlastnosti: určují chuť a vůni nápojů, snižují sílu alkoholu, připravují játra na zpracování alkoholu a zabraňují intoxikaci těla.
Výhody a škody přímo závisí na množství sloučenin obsažených v produktu. Aby se nestali obětí otravy alkoholem, je třeba jejich podíl snížit na minimum.
Jak odstranit fuselové oleje
Existuje mnoho způsobů, jak vyčistit měsíční svit od „topného oleje“. Používají se ve všech fázích přípravy domácího alkoholu:
-
K přípravě rmutu je nutné používat pouze kvalitní suroviny. Po ukončení fermentace by měla být hmota podrobena dekantaci (tj. opatrně vypuštěna ze sedimentu hadicí), v případě potřeby přefiltrována nebo vyčeřena
-
Nebylo by na škodu vybavit moonshine dalšími čisticími zařízeními: parníkem, deflegmátorem, destilační kolonou. Destilace musí být provedena dvakrát s povinným výběrem "hlavy", "těla" a "ocasy" (alespoň na druhém stupni). Pokud chcete získat nejčistší produkt prakticky bez barvy a zápachu, můžete se uchýlit k nápravě.
-
Produkt první destilace se doporučuje vyčistit a přefiltrovat. V první řadě se to týká cukru a obilných nápojů. Při práci s ovocnými destiláty se můžete omezit na jednu věc nebo tento krok úplně vynechat.
Není nutné používat absolutně všechny metody pro odstraňování přibublinových olejů: při jejich výběru byste se měli zaměřit na vlastnosti surovin a hotového výrobku.
Pokud na výstupu není dostatečně čistý měsíční svit, můžete jej navíc nechat projít filtrem a nechat nápoj usadit.
