Frakční destilace: krok za krokem, jak to udělat správně
Obsah:
Hlavním úkolem frakční destilace je oddělení vysoce kvalitního alkoholu od různých škodlivých látek. To musí být provedeno co nejúčinněji, s minimální ztrátou užitečného produktu.
Frakční destilaci lze provádět záparem nebo surovým alkoholem, který je prezentován ve formě měsíčního svitu získaného po první destilaci. Výsledný produkt nebude mít cizí chutě a pachy.
Jak se provádí frakční destilace na měsíčním destilačním přístroji
Tento proces má dvě hlavní fáze. První destilace se provádí při maximální rychlosti. Když je vaše kaše zralá, můžete začít destilovat.
Vlastnosti první destilace:
-
Asi 75 % celkového objemu rmutu se nalije do alembiku.
-
Je zapnutý maximální možný topný výkon.
-
Výrobek je sestaven „na sucho“. Po znatelném poklesu rychlosti selekce bude nutné zastavit destilaci rmutu.
První destilace umožňuje získat surový alkohol. Dále se musí rozdrtit na frakce.
Vlastnosti druhé destilace:
-
Dříve získaný měsíční svit se zředí vodou. Směs by měla mít pevnost přibližně 15-20%. To výrazně zlepší proces výběru.
-
Budete muset zapnout topení na maximální možný výkon.
-
Po zahřátí kapaliny na teplotu asi 78 stupňů se objeví první kapky destilátu. Bude třeba snížit výkon, aby rychlost extrakce byla přibližně dvě kapky za sekundu.
Komentáře k etapám
Za zmínku stojí, že v počáteční fázi frakční destilace je nutné vybrat přibližně 50 ml tekutiny z každého kilogramu cukru.
Tato frakce je velmi škodlivá, říká se jí „hlava“. Tekutinu je zakázáno pít, obsahuje velké množství acetonu.
Ve druhé fázi je nutně použita nová přijímací kapacita. "Tělo" se shromažďuje, dokud síla nápoje neklesne na 40 stupňů. Kapalina by měla být pravidelně kontrolována hustoměrem.
Při sběru „ocasů“ je také nutné vyměnit přijímací nádobu. Tekutina s nízkým obsahem alkoholu se nazývá „podtečení“. Lze jej použít při další destilaci. Do kaše se přidávají „ocásky“, aby se zvýšila její síla.
Nezapomeňte, že můžete pít pouze „tělo“. "Hlava" a "ocas" se používají k jiným účelům - zapálení grilu, čištění kontaktů na deskách plošných spojů, zpracování a mnoho dalšího.
