Jak vybrat víno ke svařenému vínu – základní pravidla

Svařené víno je dnes silně spojeno se zimní dovolenou a pocitem pohodlí. Tento aromatický nápoj je však dobrý v každém ročním období. V tomto článku si povíme, jaké víno se ke svařenému vínu hodí.

Zjistěte vše o svařeném víně.

Historie vína s kořením začíná ve starém Římě. V těch dobách se do ní přidával hřebíček, tymián a med, ale nápoj se neohříval. Svařené víno, jak ho známe, přišlo mnohem později.

Pouze ve středověku se v zemích s chladným a vlhkým klimatem začalo vařit „hořící víno“. Nápoj se pil, aby se vyhnul nachlazení nebo se zotavil z nemoci.

Základní pravidla

Víno ke svařenému vínu by mělo být slabé a bez výrazné chuti. Tedy pokud se jedná o mladé odrůdové víno. Také se nedá bránit v sudu, pak svařené víno nebude hořké.

Znalci říkají, že ke svařenému vínu se nejlépe hodí suchá a polosuchá vína. Během vaření se do svařeného vína přidává cukr nebo med, takže se sladkým vínem se svařené víno zabarví.

Nebudou fungovat ani dezertní vína. Jsou nejen velmi sladké, ale také docela silné. Svařené víno s dezertním vínem může mít nepříjemný zápach alkoholu.

Mnohem zajímavější je regulovat sílu a chuť svařeného vína přidáním koření, ovoce a dalších nápojů.

11 receptů na svařené víno doma.

Červené víno svařené

Které víno se hodí ke svařenému vínu? Jako první se tradičně prezentuje kořeněný nápoj vínové barvy. Pro svařené víno z červeného vína byste si neměli vybírat známá stařená vína.

Při zahřátí se mladá červená vína chovají jinak. Po zahřátí lépe vyniknou chuť. Vynikající volbou by byl Cabernet, Merlot, Gamay nebo Vranac.

Svařené víno z bílého vína

V bílém a červeném víně jsou podobné složky. Některé tóny jsou však cítit pouze v bílých vínech. Proto je svařené víno z bílého vína dobrou alternativou k obvyklému pití.

Bílá vína jsou citlivá na teplotu. Zahřátím získávají kyselou chuť. Proto se pro bílé víno svařené víno často doporučují polosladké odrůdy.

Na svařené víno je zvykem používat víno, které neustojíte. Je však velmi důležité dbát na správné skladování, dokud nepřijde příležitost připravit nápoj.