Sangrita: 4 recepty doma

Rodištěm originálního nealkoholického nápoje s kyselou, kořeněnou chutí je Mexiko. V doslovném překladu znamená slovo "sangrita" "krev", která je spojena s jasně červenou barvou koktejlu.

O sangritě

Doma – v Latinské Americe – se nápoj dlouho smýval tequilou. Postupem času se tradice v Evropě ujala, upravila původní recepturu a vytvořila na jejím základě mnoho populárních analogů.

Klasická mexická Sangrita se vyrábí na bázi pomerančů, granátových jablek, limetek a chilli papriček (mleté ​​nebo ve formě omáček). Evropští gurmáni do receptu zařazují rajčata.

Světoznámá "Bloody Mary" je svým složením velmi blízká rajčatové Sangritě, ale obsahuje alkohol.

Pijí Sangritu jedním douškem ihned po alkoholu nebo pijí nápoje střídavě, nejprve usrknou jednoho, pak druhého. Svačina na plátku limetky. Běžné je také míchání nápojů (100 g tequily a 200 g sangrity).

Recept na citrusové sangrita

Šťávy do koktejlu je lepší brát čerstvě vymačkané, ale je přijatelné použít kvalitní hotové. Jako mletá paprika se používá chilli nebo kajenský pepř. Šťávu z granátového jablka lze nahradit kořenem celeru mletým v mixéru.

Složení

1. Pomerančový džus – 30 g

2. Limetková šťáva – 30 g

3. Šťáva z granátového jablka – 15 g

4. Mletá pálivá paprika/omáčka tabasco – ¼ lžičky.

5. Jalapeño paprička – 2-3 ks.

Metoda vaření

1. Jalapeños nasekejte mixérem, spojte hmotu se šťávou.

2. Nápoj důkladně promíchejte, přidejte mletou papriku.

3. Pošlete nápoj na několik hodin do chladničky.

Zeleninová sangrita

Limety lze nahradit 1 citronem. Do nápoje se případně přidá omáčka Tabasco (15 ml), nakrájený celer (60 g) a okurka (100 g).

Složení

1. Plody rajčat – 0,8 kg

2. Oranžová – 3 ks.

3. Limetka – 2 ks.

4. Cibule – 100 g

5. Chili prášek – 2 lžičky.

6. Cukr – ½ lžičky

7. Sůl - 1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

1. Rajčata bez slupek a semen, dužinu rozšlehejte mixérem do kaše.

2. Vymačkejte šťávu z citrusových plodů ručně nebo pomocí odšťavňovače.

3. Nakrájejte cibuli najemno, rozdrťte mixérem.

4. Smíchejte šťávy, rajčatovou a cibulovou kaši, pepř, sůl, cukr ve skleněné nádobě.

5. Nápoj umístěte na 2 hodiny do chladničky.

Recept na klasickou sangritu

Mexičané používají jako dresink směs omáček Jugo Maggi, Salsa Valentina, Worcestershire a Tabasco. Mohou být nahrazeny jemně nasekaným zeleným chilli.

Složení

1. Tomatová šťáva – 0,5 l

2. Limetková šťáva - 0,2 l

3. Pomerančový džus – 0,1 l

4. Směs pálivé omáčky podle chuti

Metoda vaření

1. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

2. Vychlaďte nebo přidejte pár kostek ledu.

Sangrita «Playboy»

Počet součástí lze úměrně snížit nebo zvýšit.

Složení

1. Tomatová šťáva – 0,4 l

2. Pomerančový džus – 50 ml

3. Grapefruitová šťáva – 50 ml

4. Limetková šťáva – 50 ml

5. Omáčka tabasco – 6 kapek

6. Sůl – 1 špetka

Metoda vaření

1. Spojte šťávy, přidejte omáčku.

2. Nápoj zamíchejte, osolte.

3. Před podáváním vychlaďte nebo vhoďte kostku ledu.