Energie: co potřebujete vědět + základní recept doma

Energie- nápoj obsahující cukr a stimulanty, nejčastěji kofein, ale seznam aditiv je poměrně velký.

Součástí energie mohou být různá sladidla, vitamíny, rostlinné extrakty, taurin a aminokyseliny. Skupina energetických nápojů zahrnuje také všechny sportovní nápoje a energetické tyčinky.

Nejčastěji je energetický nápoj sycený, ale existují i ​​nesycené verze (většinou domácí výroby).

Co potřebujete vědět o energetických nápojích

1. Káva, čaj, cola a další přirozeně kofeinové nápoje

   Nepovažuje se za energetické nápoje.

2. Bezpečné množství energie

   Zdravý dospělý může bezpečně zkonzumovat pouhých 400 mg kofeinu denně. To bylo potvrzeno Komisí Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (ESFA).

   Whisk však důrazně nedoporučuje pít více než dvě plechovky energetických nápojů denně.

3. „Raketové“ palivo pro mozek a tělo

   Většina účinků energetického nápoje je zaměřena na kognitivní schopnosti, jako je zvýšená pozornost a rychlost reakce.

   Jiné studie připisují tato výkonnostní „vylepšení“ kombinovaným složkám v nápoji.

   Reklamy na energetické nápoje běžně ukazují nárůst svalové síly a vytrvalosti, ale stále neexistuje vědecký konsenzus, který by tato tvrzení podpořil.

4. Výhody vitamínů v energii

   Díky dávkám kofeinu energetický nápoj opravdu funguje. Neexistují však žádné spolehlivé důkazy, že jiné přísady v energetických nápojích poskytují další výhody, i když jsou takové nápoje často inzerovány se zaměřením na ně, jako je taurin.

5. Škoda ze strany energetiků

   Nadměrná nebo opakovaná konzumace energetických nápojů může vést k srdečním problémům, jako jsou arytmie a záchvaty, a také k psychickým poruchám, jako je úzkost a fobie.

   V Evropě byly energetické nápoje obsahující taurin a kofein spojovány se smrtí sportovců.Studie z roku 2017 v Journal of the American Heart Association zjistila, že obsah kofeinu nebyl jediným smrtelným faktorem a že koktejl dalších složek v energetických nápojích je činí nebezpečnějšími než nápoje, jejichž jediným stimulantem byl kofein. Studie poznamenala, že je zapotřebí více výzkumu jednotlivých složek, aby se zjistilo, které z nich představují riziko.

   Některé výzkumy naznačují, že energetické nápoje mohou být u lidí návykové.

6. Energetické výstřely

   Zatímco většina energetických nápojů se prodává ve velkých plechovkách nebo lahvích (250–750 ml), energy shoty jsou malé 50ml nádoby.

   Tyto „panáky“ mohou obsahovat stejné množství kofeinu, vitamínů nebo jiných funkčních složek jako jejich větší protějšky.

   Reklama těchto nápojů se obvykle zaměřuje na jejich pohodlí, cenovou dostupnost a rychlost konzumace.

7. Alkoholický energetický nápoj

   Je známo, že při častém užívání ve směsi s alkoholem s sebou energetické nápoje přinášejí zvýšená zdravotní rizika a také vážná rizika, pokud má člověk osobní intoleranci na kofein a další složky nápoje.

   Existují také hotové komerční alkoholické energetické nápoje. Například americké produkty Four Loko a Joose původně kombinovaly kofein a alkohol, ale v roce 2010 se všechny tyto nápoje staly v USA nelegálními.

   V Rusku byl nejznámějším energetickým nápojem tohoto typu Jaguar – epický nápoj ze 7 a 9 % pevnosti, který měl u mladých lidí nebývalý úspěch.

   Zákaz prodeje alkoholických energetických nápojů v Ruské federaci začal 1. ledna 2018.

Historie vzhledu energetického průmyslu

Energetické nápoje byly aktivní součástí raného průmyslu nealkoholických nápojů. Například Pepsi byla původně uváděna na trh jako posilovač energie. Název Coca-Cola byl odvozen od dvou účinných látek, obou známých stimulantů: listů koky a ořechů kola (zdroj kofeinu).

1819: Německý chemik Friedlieb Ferdinand Runge byl první, kdo izoloval kofein z kávových zrn.

1863: Italský chemik Angelo Mariani vytvořil Vin Mariani, kombinaci vína a listů koky.

1886: Coca-Cola debutuje s listy koky.

1904: Nahrazení kokainu v cole „tajnou přísadou“.

1927: Chemik jménem William Owen vydává Lucozade, aby pomohl lidem zotavit se z chřipky, nápoj existuje dodnes.

1949: Chicagský obchodník William Mark Swartz vydává Dr. Enuf, první energetický nápoj podobný tomu dnešnímu, obsahující vitamíny B, kofein a třtinový cukr.

1960: Taisho vyrábí první japonský energetický nápoj s názvem Lipovitan.

1987: Vytvoření Red Bull.

1995: Pepsi Cola uvádí na trh Josta, energetický nápoj, který vydržel až do roku 1999. Josta byla inzerována jako „nápoj s vysokým obsahem energie“ s guaranou a kofeinem.

1997: Red Bull vstupuje na americký trh.

2001: Rockstar debutuje na energetickém trhu.

2002: Je představen Monster Energizer společnosti Hansen Natural a většina hlavních výrobců rozšiřuje energetické banky.

2007: Jsou představeny energetické nápoje v prášku a šumivé tablety, nyní si každý může vyrobit svůj vlastní energetický nápoj „stačí přidat vodu“.

2008: Francie ruší 12letý zákaz Red Bullu.

2009: Red Bull je v Norsku legální. Kolumbie zakazuje prodej a marketing energetických nápojů dětem mladším 14 let.

2010: FDA zakazuje energetické nápoje obsahující alkohol v různých státech USA.

2012: Chaleo Yoovidhya, vynálezce Red Bull, zemřel přirozenou smrtí ve věku 89 let.

2019 – dnes: Trh s energií se nadále vyvíjí, legislativní regulace v různých zemích se posiluje.

Recept na základní energetický nápoj doma

První 2 přísady lze zakoupit v lékárně.

Složení

1. Kofein-benzoát sodný – přibližná cena 13 rublů za 600 mg (6 tablet po 100 mg)

2. Taufon 4% - přibližná cena 48 rublů za 10ml (1 ml obsahuje 40mg taurinu)

3. Voda – od 50 ml do 250 ml, podle chuti

4. Citrónová šťáva nebo kyselina - od 5 ml, podle chuti

5. Cukr – na základě poměru vody a osobní chuti

Pravděpodobně budete zmateni tím, že taufon jsou oční kapky, ale nenechte se zmást:

Účinná látka

Taurin (1 ml kapek obsahuje 40 mg taurinu)

Pomocné látky

Methylparahydroxybenzoát (E 218) – používá se jako konzervační látka ve farmaceutickém, kosmetickém a potravinářském průmyslu.

Voda na injekci – sterilní destilovaná voda.

Jak vidíte, není v něm nic nebezpečného. Můžete také použít čistý taurin, bez nečistot, který se prodává jako doplněk stravy přes internet, ale existuje nuance, která je níže ...

Metoda vaření

1. Náš energetický nápoj bude obsahovat 1 tabletu kofein-benzoátu sodného (100 mg) a ½ lahvičky taufonu (5 ml nebo 200 mg taurinu). Je to dáno tím, že taurin z očních kapek (taufon) je mnohem čistší než jeho protějšek z průmyslových energetických nápojů.

2. Nyní je potřeba rozdrtit kofein, smíchat s taufonem (taurinem), přidat citronovou šťávu (kyselinu) a cukr podle chuti.

3. Vyzkoušejte, pokud během 30-80 minut nebudete cítit nic s těmito proporcemi, zvyšte obsah přísad, buď kofein nebo taufon (taurin), nebo obojí.

4. Po chvíli dojdete ke správným proporcím.

5. Důležité! Neprovádějte více než 2 experimenty denně, snažte se také dodržet interval 4 hodin nebo více.

Pokud chcete jít dále, Whisk doporučuje podívat se na tabulku níže, kde jsou uvedeny další přísady, které výrobci po celém světě používají ve svých energetických nápojích (uložte si obrázek, je větší, než vidíte) :