Co dělat, když braga přestal hrát?

Domácí měsíční svit je úžasný nápoj, který se liší od produktů z obchodu, použití přírodních surovin a sofistikované výrobní technologie, díky kterému se alkohol stává silným, chutným a aromatickým. Ale za to aby byl výsledek vaření skutečně úspěšný a efektivní, je to důležité takže domácí měsíčnice v každé fázi tohoto procesu přísně dodržuje sled kroků a byl pozorný ke změnám v mladině a nápoji během destilace.

Jeden z problémů, který může setkat se při přípravě a přípravě domácí měsíčky, toto zastavení fermentačního procesu rmutu, v důsledku čehož se může stát úplně nepoužitelný. Z jakých důvodů může braga přestat hrát? Co lze udělat pro nápravu situace? A jak tomu zabránit problém do budoucna?

Důvody, proč Braga přestává hrát

Obvykle přestaň proces fermentace rmutu, to je fenomén, se kterým se začátečníci běžně setkávají měsíčníky. Existuje mnoho důvodů, proč k tomu může dojít. množství a nejzákladnější jsou:

• Nedostatek času. Proces fermentace může začít hned po vložení rmutu na naléhání a může začít za několik dní. Vše bude závisí na kvalitě a rozmanitosti surovin použitých při přípravě. Urychlením začátku kvašení může uživatel zkazit kvalitu organoleptické vlastnosti produktu.
• Únik vodního uzávěru. konstrukce, pak bude oxid uhličitý unikat dalšími štěrbinami popř otvory, ne speciální trubice. V důsledku toho sledujte tok fermentace bude poměrně obtížná a někdy nemožná. Zásah skrz tyhle díry v kyslíkové kaši to nakonec úplně zničí.
• Špatné nastavení teploty. Tento indikátor je při vaření extrémně důležitý kvalitní kaše. Každý druh kvasu má své vlastní požadavky na teplota, při které aktivují proces fermentace. Pokud je teplota je nedostatečná, tak kvásek prostě zmrzne, a když taky vysoko, zemřou.
• Neúměrné. Pokud je původní sladina příliš sladká, může dojít ke kvašení zpomalit nebo úplně zastavit. A pokud obsah cukru v kaši bude nedostatečná, pak se v důsledku toho měsíční svit ukáže jako nekvalitní a se špatný vkus.
• Nekvalitní kvásek. Špatný nebo starý kvásek není schopen poskytnout kvalitní a stabilní fermentační proces, takže pro úspěšné vaření kvalitní kaše, stačí si vybrat pouze čerstvý produkt.
• Špatná kvalita vody. měkká a čistá voda, bez jakýchkoliv nečistot. Tato voda se nevaří a destilovaná. Ideální je studniční nebo pramenitá voda a pokud je nekvalitní, pak bude kvašení rmutu pomalé popř přestaň úplně.

Co mám udělat, abych zabránil zastavení fermentace rmutu?

Až po umytí naléhání, nakonec se ukázalo, že je sladká a není vhodná pro použití, je nutné ve výše uvedených oblastech a situacích zohlednit některé zvýraznění a nuance. Mezi nimi:

• Čas. Důležité je nic neuspěchat, protože kaše není sazu potěší uživatele vysokou hlavou pěny. V některých případech proces fermentace probíhá v klidu a je doprovázena lehkým syčením, vzhled malých vzduchových bublin a kyselý zápach. Zpracovat přesně byla spuštěna, musí být nádoba s rmutem umístěna na tmavém místě po dobu 24 hodiny.
• Vodní zámek. Chcete-li zkontrolovat, zda vodní uzávěr dělá svou práci funkce, je nutné silně foukat do trubice, aby se odstranil oxid uhličitý. Li v tomto případě se ozve slabé pískání, což znamená, že je porušena těsnost a design by měl být opraven nebo nahrazen novým.
• Teplota. Aby mohl kvásek z obchodu hrát, je to nutné zajistěte, aby teplota v místnosti byla od 20 do 26 stupňů. Domácí kvasnice plechovka začněte hrát při teplotě 18-32 stupňů, ale v každém případě nádobu s kaší je důležité dát na teplé místo.
• Proporce. Pokud dojde k porušení proporcí složek v kaši, (v hlavně cukr), vyplatí se použít další přísady, stabilizovat jeho složení. Pokud je koncentrace cukru příliš vysoká, do rmutu se přidává voda a nízký obsah sladkosti se kompenzuje přidáváním písek nebo med.
• Kvasinky. Je důležité vždy dbát na čerstvost kvasu, nakupovat pouze tam, kde mohou zaručit jejich kvalitu.
• Voda. Pro zlepšení kvality vody používané v rmutu, můžete do něj přidat speciální kapaliny nasycené kyslíkem a přírodní stopové prvky. Aby se fermentace rmutu obnovila, stačí přidejte do něj 50 až 100 % této tekutiny z celkového objemu.

Pomocí tak jednoduchého tipy, i nováček moonshiner bude schopen vyrovnat se se situací, kdy kaše přestal hrát a zamezil tomuto jevu v budoucnu.