Co dělat
Obsah:
Rozšiřte své vlastní znalosti o tom, jak si doma vyrobit alkohol. V tomto příspěvku se dozvíte, co dělat, když braga již přestal hrát, ale stále zůstává sladký.
Vaše pozornost bude nabídnuta jak základním příčinám této situace, tak i loajálním řešením, která vám ve výsledku stále umožní získat alkohol správné kvality.
Proč nápoj přestal kvasit, ale stále zůstává sladký
Příprava alkoholu doma je složitý proces, který vyžaduje vzít v úvahu velké množství nuancí. V jakékoli fázi je nemožné zacházet s nedbalostí, protože jinak je plné vzniku řady problémů. Jedním z těchto problémů je nefermentovaná kaše. Tento produkt se poměrně často získává z domácích palíren.
Odpověď na otázku, zda lze řídit sladkou kaši a získat z ní kvalitní alkohol, samozřejmě vede k záporné odpovědi. V důsledku takového běhu je alkohol na výstupu slabý, zakalený a nepříjemný z hlediska aromatického buketu. A v tomto případě nepomůže žádná z metod čiření alkoholu.
Budete se muset spokojit s nekvalitním výrobkem s nepříjemnými organoleptickými barvami. Abyste předešli takové nepříjemné situaci s připravovaným alkoholem, zkuste si zpočátku nastudovat důvody, proč nedochází ke kvašení, a to:
Nedostatek času
Musíte se smířit s tím, že sestava nezačne hrát ihned po registraci -kapacity-. Tento proces zcela závisí na surovině a její kvalitě. Viditelné známky kvašení se mohou objevit za hodinu, nebo dokonce mohou začít až po dni.
Unikající vodní uzávěr
Po obdržení informací o tom, jak vyrobit vodní uzávěr pro kaši doma a realizaci projektu vlastníma rukama, nemůžete vždy dosáhnout požadovaného výsledku. Pokud má vámi organizovaný design nedostatečný indikátor těsnosti, oxid uhličitý bude unikat jinými otvory a ne trubicí, odtud si možná ani nevšimnete, jak probíhá fermentace v nádrži a zda produkty vůbec reagují.
Špatně zvolená teplota
Když jste se pustili do domácí výroby měsíčku, měli byste pochopit, že teplota kvašení cukrové a kvasnicové kaše je více než významná.
A pro každý druh kvasu má tento ukazatel jiné hodnoty. Pokud teplota nestačí, kvasinky usnou, a pokud je jí nadbytek, umírají úplně.
Nepřiměřené
Otázka, jak opravit sladkou kaši, která není úrodná, může také vyvstat, pokud jste zpočátku nesprávně dodržovali proporce produktu.
Příliš vysoký obsah cukru ve výchozí mladině může vážně zpomalit nebo dokonce zastavit kvašení a nízký naopak tento proces vážně urychlit, což povede k tvorbě omezeného a ne vždy chutného alkoholu.
Špatná kvalita droždí
Kvalitní kvasnicový základ má jednotnou růžovo-krémovou barvu s šedými a nažloutlými ozvěnami. Jakékoli další indikátory produktu automaticky indikují jeho nízkou kvalitu. Špatné droždí bude kvasit pomalu nebo vůbec.
Voda špatné kvality
Aby se kvasinkové houby vyvíjely stabilně a rovnoměrně, potřebují dokonale čistou měkkou vodu bez nečistot. Navíc voda na kaši se v žádném případě nedestiluje ani nevaří.
Je lepší používat okysličenou životodárnou tekutinu. Ideální pro studnu a jaro. Špatná voda může způsobit, že proces fermentace nezačne nebo je příliš pomalý.
Věděli jste? Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nelze měsíční svit použít pro lékařské účely. Nemá stejné dezinfekční vlastnosti jako lékařský líh.
Co dělat
Na základě výše uvedených důvodů pro zastavení fermentace se pokusíme identifikovat hlavní východiska z této situace. Braga po fermentaci by neměla být sladká a níže vám řekneme, co dělat, abyste se takové nepříjemné situaci vyhnuli.
Nedostatek času
Snažte se do hry nespěchat. Ne vždy vás výrobek okamžitě potěší vysokou pěnou. Často tento proces probíhá v klidnější podobě a projevuje se jako syčení, mírné bublání báze a také kyselý zápach. Chcete-li přesně určit, zda proces začal nebo ne, nechte nádobu jeden den stát v temné místnosti.
Unikající vodní uzávěr
Abyste se ujistili, že vaše vodní uzávěra neplní své přímé povinnosti, stačí silně fouknout do výstupní trubky.Pokud během této akce uslyšíte píšťalku, je těsnost porušena. Problém je vyřešen použitím dalších prvků, které poskytují jediný základ pro závěrku. Všimněte si také toho, že nedostatek těsnosti může vést nejen ke slabé hře, ale i ke zkysání nápoje.
Volba teploty
Abyste zajistili slušné herní podmínky pro kvas z obchodu, musíte nastavit teplotu na 20-26 stupňů. Přírodní domácí kvásek vám umožní pozorovat kvašení již při teplotě 18-32 stupňů. Navíc, pokud alkohol náhle přestane hrát, věnujte pozornost tomu, kde stojí. Pokud je v místnosti zima, přemístěte nádobu na teplé místo a naopak.
Proporce
Co dělat, když je kaše sladká, ale už nehraje? Pokud je důvodem vaše nepozornost na proporce, řešením problému je samozřejmě přidání nezbytných přísad ke stabilizaci složení.Pokud je například obsah cukru příliš vysoký, lze přidat studenou vodu. Nedostatek cukru je kompenzován jeho přidáním.
Špatné droždí
Nemá cenu zoufat, protože kaše je sladkokyselá a kvůli špatným kvasinkám už přestala kvasit, stačí vědět, co v takových situacích dělat.
A nejlepším řešením je přidat normální kvásek. Zároveň, pro přidání, stačí se ujistit, že teplota a obsah cukru v alkoholu jsou normální. Nepoužívejte znovu ingredience, které vás zklamaly, kupte si droždí z jiného obchodu nebo společnosti.
Voda špatné kvality
Problematika nekvalitní vody je také řešena přidáním kapaliny nasycené kyslíkem a přírodními stopovými prvky do kompozice. Obvykle pro obnovení fermentace stačí přidat 50 až 100 % tekutiny z původního objemu.
Víte? Až dosud můžete v některých tuzemských filmech vidět zobrazení měsíčního svitu jako silného a zároveň kalného nápoje.Ve skutečnosti by neměl být. Při dodržení určitých výrobních zásad získává vysoce kvalitní alkohol dokonale průhlednou barvu.
Dosáhněte měřítek degustace
Vyrobit si měsíční svit doma je vždy experiment, který se zkušenostmi a správnými doporučeními odborníků může vést k vytvoření exkluzivního nápoje s vynikajícími organoleptickými barvami. V tomto článku jste se dozvěděli, co dělat, když je kaše nasládlá.
Na nejčastější příčiny problémů s fermentací a jejich řešení jsme byli upozorněni. Doufáme, že na základě těchto informací budete v budoucnu schopni odstranit případné problematické záležitosti spojené s přípravou alkoholických produktů.
Zajděte si do nejbližšího supermarketu pro kvalitní ingredience a uspořádejte slušné podmínky pro výrobu alkoholu na domácích měsíčních destilátech.
