Jak správně nalévat různé druhy piva

Obsah:

Anonim

Pivo je lahodný opojný nápoj, který má spoustu příznivců. Abyste si naplno vychutnali jeho chuť a vůni, musíte se naučit správně nalévat alkohol a vybrat si k němu vhodné sklenice.

Mnoho lidí si je jisto, že zde o žádné triky nejde, ale zkušení barmani říkají, že pro správné načepování piva je potřeba k tomuto postupu přistupovat zodpovědně. Pojďme zjistit, jak nalít pěnu do sklenic, jaká příprava je nutná a co potřebujete vědět!

Jak správně čepovat pivo z láhve

Nejprve je potřeba si vybrat ten správný nápoj.Pokud máte v rukou nealkoholické pivo "Kozel" nebo nějaký levný chmel, stačí láhev pořádně vychladit - a můžete ji klidně nalít do jakékoliv sklenice nebo i sklenice. Pokud mluvíme o řemeslných odrůdách nebo kvalitním nápoji, musíte nejprve zjistit, kolik oxidu uhličitého je v něm. Například Leffe Blond nebo jiná světlá piva pění více než tmavé pivo Kruszowice nebo porter.

Důležité! Pivní sklo musí být dokonale čisté. Pro nejhustší pěnu je lepší zvolit vysoké nádobí s úzkým dnem - můžete si tak plně vychutnat jak pěnovou hlavu, tak vůni nápoje. Ujistěte se, že je pivní sklenice zcela suchá - kapky vody naruší proces nalévání a mohou zabránit tvorbě pěnového uzávěru.

Když je příprava hotová, sklenice je před vámi a zátka je odvíčkovaná, pokračujte k nejdůležitější části - začněte nalévat pivo.

  1. Vezmi láhev do jedné ruky, sklenici do druhé. Nakloňte misku pod úhlem 45 stupňů a poté k ní přiložte láhev. Optimální je, aby hrdlo nepřicházelo do kontaktu s okrajem skla, ale bylo o něco vyšší. Nápoj by měl nalít doprostřed stěny.
  2. Chmel přilévejte středním tempem, jinak se nevytvoří pěna a plně se nerozvine aroma. Pokud nalijete příliš rychle, sklenice se naplní pěnou, nepije.
  3. Po naplnění sklenice asi do poloviny (z jedné třetiny u tmavých odrůd ji otočte dnem vzhůru a dolévejte, dokud nevznikne „pivní hlava“. Ideálně by to mělo být do 4 cm.

Jak správně nalít točené nebo sudové pivo

Pokud dáváte přednost sudovému nebo točenému chmelu, po přepravě kontejneru by se měl nechat jeden den usadit. V tomto případě je lepší jej nainstalovat na dřevěnou paletu na chladném místě. Tím se sud ochladí a bude přirozeně větrat.

Věděli jste? Před lahvováním se vyplatí trochu vypustit vzduch – stačí otočit kohoutkem a sbírat přebytečnou pěnu.To je nutné, pokud přemýšlíte, jak načepovat pivo bez pěny nebo chcete urychlit nalévání. Také v tomto případě má smysl chladit samotný únikový systém.

Pokud jde o samotnou technologii plnění, zde je vše velmi jednoduché:

  • kontrola sklenic, zda nemají odštěpky nebo praskliny, čistotu a sucho;
  • umístěte nádobí pod kohoutek tak, aby se okraj kohoutku nedotýkal sklenice;
  • otočte sklenici pod úhlem 45 stupňů a naplňte do poloviny;
  • otočte nádobu tak, aby nápoj tekl přesně středem a přidejte alkohol nahoru.ъ

Pro správné nalití nápoje je lepší vychladit nádobí na stejnou teplotu jako pivní soudek. K tomu můžete sklenice položit k ledu.

Jak nalít pivo bez pěny

Ne každý má rád pivní hlavu, takže stojí za to naučit se nalévat s minimální pěnou. Nejjednodušší způsob, jak to zvládnout, je na tmavých, hutných pivech, teprve potom trénujte na alech a světlých odrůdách, jako je Shaggy Bumblebee ale.

  1. Před naléváním vychlaďte.
  2. Otočte pod úhlem 45 stupňů a nalijte tak, aby tekutina pomalu stékala po stěně. V tomto případě by hrdlo láhve nebo kohoutek nemělo přijít do kontaktu se sklem. Optimální vzdálenost je 1,5-3 cm.
  3. Neplňte "až po vrch", nasypte pouze 2/3 celkového objemu nádobí.

Jak správně nalít tmavé pivo

Portery nebo jiné tmavé odrůdy jsou často hustší, takže mají vlastní technologii při lití.

  1. Vezmi si vysokou sklenici v podobě uříznuté hrušky.
  2. Otočte o 45 stupňů a začněte nalévat. Když je miska plná asi ze tří čtvrtin, otočte ji do svislé polohy.
  3. Přidejte ještě 1-2 cm piva (podle hladiny sklenice).
  4. Postavte sklenici stranou a nechte ji minutu nebo dvě odstát. Během této doby se nápoj usadí, bublinky klesnou a barva ztmavne a nasytí.
  5. Podržte sklenici ve svislé poloze a nalijte do ní alkohol. Vznikne tak svěží hlava pěny, která vydrží co nejdéle.

Příliš rychlé nalévání bez usazení neumožní chmelu plně rozvinout své aroma. Nespěchejte a výsledek bude opravdu hodný!

Další způsob, jak nalít lahvový alkohol

Toto je nekanonická technika nalévání, která osloví milovníky pěnových hlav. Lze jej použít pro tmavé a husté odrůdy s nízkým obsahem oxidu uhličitého.Vhodné pro domácí setkání, protože zabere více času než výše popsané metody. V hospodách a barech se prakticky nepoužívá.

  1. Řádně ochlazujte nádobí. Zkontrolujte, zda je čistý, suchý, bez třísek, prasklin, skvrn.
  2. Neber do ruky sklenici - polož ji na stůl. Tím zabráníte jeho zahřátí.
  3. Otevřete láhev a nalijte tekutinu přímo do misky, přesně do středu.
  4. Pozor na pěnu – pokud je klobouk příliš vysoký a může přetékat, na minutu se odmlčíte. V případě potřeby přerušte třikrát nebo čtyřikrát. Proud tekutiny by měl být dostatečně objemný, alkohol nesrkejte tenkým "proudem".
  5. Když je láhev prázdná, počkejte jednu nebo dvě minuty - a můžete začít ochutnávat.

Zkušení barmani radí: než se naučíte správně nalévat - s "pěnovou hlavou" i bez ní - vyberte si kvalitní odrůdy. Pouze v tomto případě budete schopni plně odhalit aroma nápoje a správně dokončit celou proceduru stáčení. Jak stáčíte chmel, jaké odrůdy preferujete? Řekněte nám o tom v komentářích!.

Nápoje

Přečtěte si více: