Čím a jak ředit vodku
Obsah:
- Jak ředit vodku vodou
- Jakou vodu vzít na chov
- Čím jiným se dá ředit vodka?
- S čím se dá míchat vodka: recepty na koktejly
Tradicí spojených s jakýmkoli oblíbeným alkoholem je dost. A vodka není výjimkou: každý slyšel, že by se měla pít čistá a na jeden doušek, což podporuje četné přípitky během hostin a přátelských setkání. Toto je velmi častá mylná představa, kterou prostě odmítáme podporovat.
Rádi vám prozradíme, jak můžete vodku ředit, protože je součástí řady koktejlů různého stupně složitosti. Vyzbrojeni tak užitečnými znalostmi a po přípravě několika long drinků můžete objevit nové aspekty chuti známého nápoje.
Jak ředit vodku vodou
Počkejte, proč je to vůbec nutné? Koneckonců, mluvili jsme o koktejlech, když si dáte sodu, led a trochu Stolichnaye, můžete také něco vymyslet, i když to tak většinou není. Ve většině případů se vodka ředí vodou, aby se jednoduše snížila síla nápoje na 30 nebo dokonce 20 stupňů.
Často se to dělá před bohatou hostinou, kdy je hodně k jídlu, ale nechcete se opít (životní trik pro chytré hospodyňky). Nebo když je alkohol velmi silný (jako Smirnoff při 56 °) a existují vážné obavy, že ve své čisté formě popálí jícen.
Důvody pro ředění jsou různé, ale hlavní je, jak vodku správně naředit, a to lze udělat jedním z několika způsobů:
- podle Fertmanovy tabulky (nebo jejího ekvivalentu) - samozřejmě je primárně sestavena na alkohol, ale bude fungovat i ve vašem případě;
- pomocí speciální online kalkulačky;
- podle vzorce odvozeného pro tento účel.
Nyní se podíváme na metody chovu podrobněji. Použití Fertmanovy tabulky je snadné: zjistěte aktuální sílu nápoje v jednom sloupci (nebo sloupci, v závislosti na formátu náplně) a ten, který potřebujete ve druhém, a podívejte se do buňky průsečíku, abyste viděli, kolik tekutiny potřebujete .
Například k získání 30% vodky ze 40% vodky je potřeba zředit 1 litr alkoholu 335 mililitry vody.
Používání online kalkulátoru je ještě jednodušší: do příslušných polí zadejte aktuální a požadovanou hodnotu pevnosti, klikněte na tlačítko - a je to, výpočet je u konce. No, když není přístup k internetu, pomůže vzorec, který také není nijak zvlášť náročný na pochopení:
(A x B/C) – B=objem vody (mililitry), kde
A je počáteční síla alkoholu, B je objem nápoje, C je požadovaný počet stupňů.
Vezměme si stejný příklad jako předtím – pro porovnání výsledků. Řekněme, že chcete naředit litr vodky (B) ze 40 stupňů (A) na 30 stupňů (C). Po dosazení hodnot do vzorce uvidíme:
(40 x 1000/30) – 1000=333
Výsledek je stejný jako podle Fertmanovy tabulky (chyba 2 mililitry je nevýznamná), což znamená, že vzorec funguje, že jej lze použít.
Jakou vodu vzít na chov
Na ředění jsou kladeny dostatečně přísné požadavky - musí být:
- čistý - netočený, nevařený, nedestilovaný, ideálně jarní;
- minimální tvrdost a s co nejmenším obsahem soli;
- maximálně inertní - žádný cizí zápach, barva, chuť;
- chlazené - nejlépe alespoň do 20 stupňů, i silnější.
Věděli jste? Pokud chcete pořádně naředit, nalijte vodku do vody, ne naopak. V opačném případě se výsledná směs začne zahřívat. V důsledku takové reakce se uvolní všechny toxiny obsažené v molekulách tekutin, což znamená, že nápoj se nejen zakalí nebo zapácha, ale bude i škodlivý.
Použitím ředění, které nesplňuje tyto požadavky, riskujete zkažení nápoje: v kombinaci s nevhodnou vodou se „bílá“ stane kyselou a hořkou a získá nepříjemný zápach. O cloudingu již mlčíme - to je nejčastější důsledek (i když ne nejkritičtější).
Dokonalé "bílé" se dobře pije, ničím nevoní, nuance jsou cítit až v dochuti - pálivost, jemnost, hořkost a tak dále. Chuťové rysy dobrého moku dovedně odhalí pomocí kyselých okurek, sleďů, nakládaných hub a dalších vhodných pamlsků. Ale když si dáte doušek, rozhodně byste neměli cítit alkoholovou chuť a voda ji jen pomáhá odstranit z nápoje ne nejvyšší kvality. A neriskujete opíjení - chov má také své výhody.
Čím jiným se dá ředit vodka?
- Ostatní alkoholické nápoje – s ginem, vermutem, -rum-, -tequilou-, likérem, koňakem, -vínem-, -šampaňským- nebo dokonce pivem – v různých variantách proporcí. To se provádí za účelem vytvoření všech druhů koktejlů různého stupně složitosti a „úderné síly“.
- Džusy - pomeranč, třešeň, grapefruit, jablko, citron, brusinka, granátové jablko - možností je spousta. Klasika rychle uvařitelných, chutných a kvalitních opojných směsí.
- Nealko nápoje – běžné a tonikum, sycené a ne. V seznamu nejpoužívanějších coly, fanty, sprite, kávy a dokonce i Red Bullu (a jeho obdob).
- Ocet - ale to už je pro lékařské účely, ne na vnitřní použití, ale na mletí. Jak se říká, úplně jiný příběh a lidová alternativa antipyretik.
Možností je spousta, ale ne všechny jsou stejně chutné a zdravé, zvláště v kombinaci s jinými druhy alkoholu. A pokud s ginem, rumem, martini a řadou silných nápojů, při dodržení rozumného dávkování a správných proporcí, můžete udělat šik koktejly, tedy ne ty nejpovedenější kombinace.
Ruff (vodka s pivem) nebo Northern Lights (se šampaňským) se tedy neliší nějakou jemnou vůní nebo obzvláště příjemnou chutí, ale rychle omamují (díky ohromujícímu účinku plynů) a způsobují bolest hlavy nebo dokonce těžkou kocovinu. ráno.Pár s vínem nebo koňakem může dát ještě drsnější efekt – všechno víno má siřičitany, které se tvoří při smíchání.U energetických nápojů je třeba být opatrný. Ano, káva v kombinaci s Russian Standard, colou a ledem dokonale tónuje, ano, Khortitsa získá spolu s Red Bullem nové odstíny chuti a pozoruhodně povzbudí. Pamatujte ale, že každý takový povzbuzující koktejl zatěžuje srdce a nervový systém, proto se doporučuje pít maximálně jednu až dvě porce za večer.
Džusy jsou úplně jiná záležitost: poskytují příjemnou chuť a dokonce mají nějaký užitečný účinek. Takže například při smíchání s třešní v poměru 1 ku 3 se alkohol vstřebává do krve pomaleji a spojením alkoholu s grapefruitem nebo citronem získáte velmi osvěžující nápoj.
S čím se dá míchat vodka: recepty na koktejly
Rozmanitost zajímavých mixů je tak velká, že ani s velkou touhou nebude možné pokrýt všechny hodné možnosti. Proto se zaměříme na ty nejznámější, ikonické, originální - ty, které by se měly uvařit jako první.
Šroubovák
- 1 díl bílé smíchané s 2,5 díly pomerančové šťávy;
- přidejte led, poté sklenici ozdobte plátkem citronu.
Koktejl je hotový - jednoduchý, rychlý, levný, lahodný. Dnes se Screwdriver vyrábí téměř s jakoukoliv vodkou (např. stejný Celsius bude fungovat v pohodě) a nejen s pomerančovým džusem, ale i s něčím podobným, například s grapefruitem .
Bloody Mary
Další klasika, která chutnala všem, od mladých lidí na Halloween až po důchodce na venkově za krásného večera.
Pozor, koktejl Bloody Mary se nemíchá a pije se po malých doušcích.- nalijte do sklenice rajčatovou šťávu (25 ml), poté „malou bílou“ (50 ml), poté citronovou čerstvou (5 ml);
- nápoj posypte pepřem a solí (podle chuti).
Restrukturalizace
Toto mistrovské dílo bylo vynalezeno koncem 80. let v SSSR (odtud název). Byl podáván v nejprestižnějších restauracích hlavních měst - zahraničním turistům a zástupcům stranické elity. Skutečný symbol éry, milovaný doposud.- nalijte 30 ml světlého rumu a vodky do sklenice (jakékoli, ale Stolichnaya bude obzvláště autentická volba);
- přidejte brusinkovou šťávu (90 ml), kterou lze pro pikantnost zředit citrónovou šťávou (5 ml);
- naplňte cukrovým sirupem (15 ml).
Přísady však můžete smíchat v libovolném pořadí - koktejl si upravte dle libosti, jeho chuť se nezmění.
Ledový čaj Long Island
Skvělá ukázka toho, jak zajímavý mix lze vyrobit z více druhů alkoholu najednou.- vezmi si 20 ml rumu, gin, vodku, tequilu a pomerančový likér;
- nalijte kolu (60 ml) a citronovou šťávu (30 ml);
- pro vychladnutí a naředění koktejlu můžete přidat pár kostek ledu.
Věděli jste? Dalším referenčním příkladem je legendární Vesper z knih a filmů o Jamesi Bondovi. Podle původní receptury připadají na 3 díly ginu 1 - vodka, 1/2 - Kina Lillet nebo bílý vermut, na chlazení - kostky ledu, na ozdobu a chuťovky - oliva. Agent 007 miluje jen to nejlepší, takže vy - vezměte si italské martini, Smirnoff, -Gordon's Gin- na přípravu a užívejte si. Přestože koktejl obsahuje více druhů silného alkoholu najednou, není tak opojný, jak by se mohlo zdát.
