Jak vyrobit měsíček z řepy? Jednoduchý recept na vaření

Měsíční řepa je destilát nízké kvality. Vzhledem k dostatečnému obsahu cukru v řepě je měsíční svit z řepy levnější, ale ostrý a nepříjemný zápach nutí mnoho lidí používat řepu jako surovinu. Ale přesto - z řepy můžete získat kvalitní měsíčku, i když to není snadný úkol.

Recept na výrobu měsíčku z obyčejné domácí řepy:

Takový měsíční svit přispívá k rychlé intoxikaci a způsobuje znatelnou kocovinu. Abyste minimalizovali vnikání nečistot do výsledného nápoje, měli byste dodržovat základní technologii domácího vaření piva.Tento proces je pracný a poměrně komplikovaný, ale nakonec můžete dosáhnout dobrého výsledku.

Podle tohoto receptu je měsíční svit čistý a měkký. Jedinou důležitou podmínkou, na kterou by se při destilaci nemělo zapomínat, je odřezávání „hlav“ a „ocásků“.

Na vaření budete potřebovat:

• řepa - 4 kg.
• Voda - 5 l.
• Cukr - 1,5 kg.
• Droždí - 200g

Recept:

1. Řepu je třeba umýt a oloupat, poté nastrouhat a nakrájet v mlýnku na maso.
2. Výslednou směs přendejte do hrnce a zalijte malým množstvím vody. Vaříme 10 minut. Odstraňte tuto směs z ohně a přidejte cukr, poté by se měla míchat, dokud se úplně nerozpustí, a nechat vychladnout.
3. Vodu zahřejte na 30 stupňů, přidejte droždí a po dobrém promíchání nechte 30 minut. Když je kvásek hotový, přidejte ho k řepné hmotě.
4. Hotovou kaši louhujte asi týden. Řepná dužina se usadí a na povrchu se objeví kůrka - to je známka toho, že výsledná tekutina je připravena k destilaci.

Řepový měsíček s pšeničnou krupicí:

Tento nápoj bude docela silný, ale zároveň jemný. Lze jej konzumovat nejen v čistém stavu, ale také použít do různých ovocných likérů a originálních exotických koktejlů.

Potřebujeme:

• Pšeničná krupice - 2 kg.
• řepa - 1 kg.
• Droždí - 300g
• Voda - 20 l.

Jak se připravit:

1. Čerstvá řepa by se měla umýt a nastrouhat na středním struhadle. Vložíme do hrnce a zalijeme vodou - vaříme 1,5 hodiny na středním plameni.
2. Vývar přelijte do vhodné nádoby - do zavařovací sklenice nebo pánve, řepu opět zalijte 5 litry vody a pokračujte ve vaření.
3. Postup opakujte, aby odvaru bylo alespoň 15 litrů. Do nové pánve nasypeme pšeničné krupice a zalijeme vývarem. Pánev dejte na 5 dní na teplé místo, aby cereálie prokvasily.

Vyrobte si klasický měsíček z řepy:

Tip! Nádoba by neměla být naplněna více než 80%. Mělo by být dostatek místa pro pěnu a oxid uhličitý vznikající při fermentaci.

Braga se toulá asi týden na teplém místě. Konec fermentace je indikován nepřítomností bublin a přítomností čerstvého sedimentu. Chuť výsledné kaše by neměla být příliš sladká nebo s lehce nahořklou chutí.

Destilace řepné kaše:

K destilaci výsledné řepné kaše můžete použít zařízení libovolné konstrukce. Doporučuje se, pokud tam bude suchý parní hrnec, kam můžete vložit lístek máty a citron pro neutralizaci výsledného zápachu.

První destilace se provádí bez dělení na samostatné frakce a jako výsledek by měl být získán hotový destilát o síle 40-45 °. Musí se naředit do poloviny vodou a vyčistit speciálním uhlíkovým filtrem.

Zlomky měsíčního svitu:

Sekundární destilace měsíčku zahrnuje oddělení první a poslední frakce (prvních/posledních 100 gramů měsíčku), protože jsou nevhodné ke konzumaci - vyléváme. Při další destilaci přidáme do pařáku také mátu a citrusovou kůru. Hotový měsíční svit se naředí na vhodnou sílu.

Při zohlednění obsahu cukru ve vaší řepě bude výstup 1,5 litru hotového nápoje. Pravda, charakteristická vůně zůstane, ale není tak ostrá jako u klasického nerafinovaného řepného měsíčku. Pro zlepšení chuti nápoje můžete do měsíčku přidat citrusovou kůru nebo bylinky.