Zesvětlení kaše kyselinou citronovou

Z doby výroby naši dědové se zabývali domácím alkoholem, uplynula desetiletí. Během této doby technologie a jednotky používané vinaři a měsíčníky prošly mnoho změn. Ale mnoho způsobů a metod, které byly použity v starověku, přežily dodnes a dnes jsou aktivně využívány v výroba domácího měsíčku a jiných silných alkoholických nápojů.

Nastoupit výstup nápoje nejvyšší kvality, domácí řemeslníci zodpovědně a pečlivě přistupujte nejen k hlavnímu procesu destilace, ale také přípravné fáze, včetně přípravy surovin, fermentace a čiření kaše. Právě čiření rmutu pomáhá dosáhnout vysoké kvality měsíčního svitu, ačkoli tento proces není povinný.

Mezi mnoha produkty, kterými se rmut čiří, ve zvláštní poptávce a kyselina citronová je žádaná. Jak ho použít k rozjasnění hotový nápoj? Jak pohodlný, praktický a efektivní je tento proces?

Čeření rmutu kyselinou citronovou - jemnosti a nuance procesu

Na rozdíl od různých prostředků a přípravky používané na zesvětlení kaše, kyselina citronová je v žádné Domov. I když finanční prostředky nejsou po ruce, můžete si je koupit v každém supermarketu nebo malý obchod. Použití kyseliny citronové není jen efektivní, ale také jednoduchý, protože nevyžaduje předchozí přípravu přísady a složky kaše.

Zkušení domácí měsíčci všimněte si, že kyselina citronová by se měla používat při čiření rmutu, pouze v pokud jde o fermentovaný produkt na bázi cukru nebo obilovin kultur. Braga z bobulí nebo ovoce by se neměla čistit kyselinou citronovou, protože že může přinést negativní vlastnosti pro organoleptiku nápoje.

Hlavní vlastnost citronu kyseliny při zesvětlení kaše, je to, že pod jejím působením kvasnice přestanou plnit svou funkci a okamžitě se vysrážejí. Perfektní podíl kyseliny citronové na zápar je 1 polévková lžíce na 10 litrů produkt. Spolu s kyselinou citronovou je nutné přidat i jídlo soda, v poměru 25 g / 10 l. Po vyčeření prošlo a kapalina bude odsát ze sedimentu, jedlá soda vyrovná kyselé prostředí v praní.

Procedura rozjasnění zápar s použitím kyseliny citrónové, zahrnuje zahrnuje následující kroky:

• Zralý rmut se opatrně odsaje ze sedimentu a snaží se o to nemíchejte;
• Důkladným zahřátím nebo promícháním zbytky oxidu uhličitého se z rmutu odstraní;
• Kyselina citronová se nalévá přímo do rmutu a pro pohodlí, lze jej předem rozpustit v malém množství tekutiny;
• Nádoba s kaší se uzavře pevným víkem a vloží se tmavém místě po dobu 7-12 hodin. Chladná pokojová teplota bude přispět k aktivnějšímu procesu, ale je důležité to zajistit teplota nebyla záporná;
• Poté, co kaše získá světlý odstín, a sediment klesne ke dnu, tekutinu je třeba opatrně vypustit do jiné nádoby;
• Do kaše přidejte jedlou sodu, důkladně promíchejte a nechte otevřené 10-15 minut, přičemž stojí za zvážení, že když citron kyselina reaguje s jedlou sodou, poté se do kapaliny uvolňuje oxid uhličitý plyn;
• Zbytky oxidu uhličitého jsou opět odstraněny z rmutu a podrobeny destilaci. Pokud neprovedete odplynění, pak v procesu destilace dojde je pozorováno aktivní pěnění.

Další způsoby, jak odlehčit kaši

Čištění kaše je důležité fází je udělat to kvalitní a příjemné chuti. Následně v destilační proces, z takové kaše získáte vysoce kvalitní měsíčku, která se liší vůně, chuť a příjemná síla. Také proces zesvětlení rmutu přispívá k tomu, že při jeho destilaci nevznikají jemné částice sedimentu spálit, což znamená, že chuť nápoje nebude zkažená.

Než začneme čiření kaše jakýmkoli vhodným způsobem, je důležité zajistit, aby kapalina získal požadovanou pevnost, přibližně 12 % a je zcela připraven k destilaci. Nejběžnější a cenově dostupné prostředky pro domácí měsíčky zesvětlující kaše jsou:

• Přirozené zesvětlení;
• Cold Lightening;
• Použití bentonitu;
• Čistící kaše s ibiškem;
• Metoda lepení želatinou;
• Expresní metoda s mlékem;
• Použití papírových filtrů;
• Čeření alkoholem.

Podle potřeb a okolností se domácí řemeslník sám rozhodne, kterou metodu zvolí, a většina měsíčníků se zastaví u těch metod, které již byly schopny opakovaně prověřovat v praxi.