Recept na výrobu domácího likéru a hroznové tinktury

Nejznámější recepty domácí alkohol, které připravují domácí řemeslníci, jsou nápoje vyrobené z hroznů. Odrůdy, které rostou dál území naší země jsou desítky, takže domácí vinaři nemají problémy se získáváním a používáním surovin pro výrobu likérů, tinktury a víno. Hlavní výhodou takových nápojů je jejich ekologie čistota a bezpečnost. Takový alkohol v obchodech tedy nikdy nekoupíte produkty domácích vinařů jsou velmi žádané a žádané mezi znalci kvalitního alkoholu.

Pokud je likér nebo tinktura z hrozny vařené správně a v souladu se všemi jemnostmi receptury nebo technologie bude nápoj trvale vysoké kvality a vynikne lahodná vůně a příjemná chuť.

Recept na hroznový likér

Klasický recept výroba hroznového likéru, je známá mnoha domácím řemeslníkům, a pokud někdo chce experimentovat s jinými přísadami nebo způsoby výroby, pomůže získat nápoj s nestandardními vlastnostmi a vlastnosti. Ingredience potřebné k výrobě hroznů likéry:

• Zralé hrozny - 3 kg;
• Cukr - 750 g;
• Pitná čištěná voda - 750 ml;
• Kvalitní vodka, moonshine nebo ředěný alkohol - objem závisí na síla likéru, kterým vinař plánuje skončit.

I když na výrobu likéru každá odrůda hroznů je vhodná, zkušení vinaři poznamenávají, že je to nejlepší použijte bílý muškátový oříšek a červené odrůdy, které dají nápoj výrazná vůně, chuť a barva.

Metoda vaření je z následujících kroků:

• Nalijte vodu do sm altovaného hrnce a postavte ho pomalý oheň, po kterém se do něj pravidelně nalévá granulovaný cukr za míchání přiveďte k varu. Poté, co se objevily první bubliny, indikující var, sirup se neustále vaří dalších 5 minut odstranění pěny. Poté se pánev se sirupem stáhne ze sporáku a ochladí.
• Předpřipravené hrozny se vysypou do skleněné nádoby a nalijte do něj cukrový sirup tak, aby zakrýval hrozny na 2-3 cm;
• Ústa nádoby je pokryta složenou gázou několik vrstev a dejte do tmavé teplé místnosti. Na fermentaci stačí 2-4 dny, a pokud proces nezačal, lze do sklenice přidat dalších tucet nemyté hrozny;
• Po objevení se známek fermentace ve formě syčení, vzduchové bubliny a kyselý zápach, na nádobě je nainstalován vodní uzávěr nebo si nasaďte lékařskou gumovou rukavici s propíchnutím jednoho z prstů díra;
• Nádoba se umístí na teplé místo po dobu 1-1,5 měsíce, pravidelně kontrolovat, zda proces fermentace pokračuje;
• Po ukončení fermentačního procesu z nádoby odstraňte vodní uzávěr a nechte mladé víno přefiltrovat přes bavlněný gázový filtr. Pevnost mladého vína je obvykle od 9 do 13 stupňů a tento ukazatel závisí na použité odrůdě hroznů a jejich cukernatosti;
• V poslední fázi se do vína přidává alkohol základ. Silný alkoholický nápoj se nalije do filtrovaného vína, uzavře nádoba s víkem a trvat 1 týden;
• Po 7 dnech lze likér ochutnat a nalít do skladovací lahve.

Užitečné vlastnosti hroznového likéru

Protože hrozny jsou účinný preventivní a léčebný přípravek, alkoholické nápoje, připravené na jeho základě se liší stejnými vlastnostmi. Lektvary a tinktury z hroznů, s mírou se doporučuje při takových chorobách a zdravotní problémy jako:

• Nemoci cév a kapilár;
• Křečové žíly;
• Posílení sítnice a zlepšení zraku;
• Prevence kardiovaskulárních onemocnění;
• Prevence rozvoje zhoubných nádorů;
• Úpal;
• Zlepšit efektivitu mozku.

Toto nejsou všechny oblasti, kde jako účinný lék se ukázalo použití hroznového likéru. Kontraindikace použití hroznové tinktury jsou těhotenství, kojení nebo idiosynkrazie hrozny.

Dnes vaříme doma tinktury z hroznů, to je nejen příležitost vychutnat si příjemný alkohol pití v kruhu svých přátel, ale také účinným preventivním opatřením, pomáhá v boji proti různým nemocem.