Citronová vodka nebo citronová tinktura: jak si ji vyrobit?
Obsah:
V lidovém léčitelství po celém světě se citrusy používají k léčbě různých onemocnění, ať už jde o žaludeční katary, žloutenku nebo kurděje. Nápoj také přispívá k léčbě vodnatelnosti, tuberkulózy a hemoroidů; uvolnění kamenů z ledvin, obnovení srdečního cyklu; a onemocnění pohybového aparátu: revmatismus a lumbago.
Varianty na výrobu citronové vodky
Přísady na vaření s celými citrony:
- Dva velké citrony.
- Jeden litr vodky.
- Čtyři polévkové lžíce cukru.
- Uzavřená průhledná nádoba na nálev.
Recept:
- Citrony zalijeme vroucí vodou a poté důkladně očistíme houbičkou. To pomáhá odstranit zbytečný vosk a nečistoty z citrusových plodů a změkčit je.
- Je nutné oddělit kůru od citronů. K tomu můžete použít zeleninový nůž - kůže je pečlivě odstraněna a poté nakrájena. Citrusy můžete i nastrouhat.
- Z plodů samotných se vymačkává šťáva.
- Kůra se nasype do průhledné nádoby o objemu jeden a půl litru, zalije se citronovou šťávou a přidá se cukr. Obvykle vezměte dvě polévkové lžíce na půl litru vodky. Bez cukru se obejdete, originální vodka Citron se připravuje bez něj.
- Po krátké době se přidá alkohol, nádoba se hermeticky uzavře a nechá se vyluhovat na chladném tmavém místě.Nálev se provádí na stinném místě pro zvýraznění chuti a trvá asi čtyři dny. Na teplém místě si můžete udělat rychlou tinkturu, která zabere asi den. Nápoj každých pár hodin protřepejte, aby se cukr úplně rozpustil.
- Na konci procesu louhování je nutné vodku scedit přes hustou fáčovinu, poté ji stáčet do lahví, které se vloží do mrazáku a po vychladnutí se podávají na stůl.
Podává se na stůl v jednom z následujících případů: bez cukru - s rybami, drůbežím masem a bohatým občerstvením na stole, můžete ho použít i jako součást různých alkoholických koktejlů; s cukrem - na stůl bez občerstvení nebo dezertních jídel.
Citrónová tinktura se zázvorem
Složení zázvorovo citrónové vodky
Produkty potřebné pro tento recept se liší od produktů uvedených výše. K vytvoření tinktury se zázvorem potřebujete:
- Půl litru vodky.
- Tři malé citrony.
- Deset gramů mletého zázvoru. Lze použít celý kořen zázvoru.
- Dva grapefruity.
Recept:
- Citrusové plody jsou umístěny v cedníku pod vroucí vodou. Tím se vyčistí a připraví na další krok vaření.
- Grapefruity se loupou speciálním nožem nebo nastrouhají, stejný postup se provádí s citrony, poté se vmíchají do nádoby na nálev. Kořen zázvoru se také rozetře a přidá, zatímco mletý zázvor se jednoduše přidá.
- Směs se zalije vodkou, nádoba se hermeticky uzavře. V případě potřeby lze do nápoje přidat čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu. Láhev se nechá týden na tmavém místě. Pro zvýšení výsledného aroma se doporučuje pravidelně protřepávat.
- Po uplynutí stanovené doby je třeba nádobu odzátknout a tinkturu přecedit přes hustou gázu, poté lahvovat ke skladování nebo do karafy k podávání.V každém případě se musí před ochutnávkou poslat do lednice nebo mrazáku vychladit.
