Jablečná vodka: druhy

Jablečná vodka je alkoholický nápoj, který si získal obrovskou popularitu. Mnoho lidí ho miluje pro jeho bohatou chuť a střední sílu. Bude skvělým doplňkem každé oslavy. Druhů takových jablečných nápojů je obrovské množství. Nejoblíbenější jsou však Calvados, Schnapps a ruská Kizlyarka. Jablečnou vodku si navíc velmi snadno připravíte sami.

Calvados

Calvados je silný alkoholický nápoj získaný destilací jablečného moštu. Také je do něj přidáno hodně cukru. Největší oblibu si Calvados získal ve Francii a tam toho o výborném alkoholu rozhodně vědí hodně.Síla nápoje je 40%, proto se často nazývá jablečný alkohol. V Calvadosu snadno ucítíte tóny jablka a letní sladkosti.

Calvados se vyrábí z různých odrůd jablek, do kterých se přidávají voňavé hrušky. Existuje názor, že čím menší jsou jablka, tím aromatičtější bude nápoj. Nejoblíbenější odrůdy jsou AOC calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfrontais. Nejuznávanější výrobci jsou Christian Drouin, Comte Louis de Lauriston, David, Des Grimaux.

Jablečná pálenka

Jablečná pálenka si v Německu získala obrovskou popularitu. Kromě jablek, broskví, lesních plodů, třešní, meruněk, hrušek lze přidat také. V porovnání s calvadosem má pálenka jemnější a méně nasycenou chuť. Po mnoho staletí se aktivně vyrábí doma. Mošt byl odebrán z jablka, poté byl ponechán kvasit a odeslán k destilaci.Poté byl získán voňavý a bohatý alkoholický nápoj.

Do pálenky bylo přidáno trochu cukru, aby měla sladší chuť. Při výrobě se používá asi 10 různých receptur na výrobu tohoto nápoje. Chuťově se pálenka nejvíce podobá rakii a jablečnému jacku. Nejoblíbenější nápoj je od Obstle.

Jablečná zakysaná smetana

Kizlyarka je tradiční ruský nápoj dagestánského původu. Od starověku se těší velké oblibě. Dříve se vyráběl výhradně doma, načež bylo vybudováno vinařství. Kizlyarka dostala své jméno na počest města, ve kterém byla poprvé vyrobena. Kizlyarka je silný nápoj, jehož síla je 45 stupňů.

Pro výrobu kizlyarky se používají pouze odrůdy jablek tradiční pro Rusko. Jsou bohaté na chuť a vysoký obsah cukru.To vám umožní získat příjemný a jemný nápoj s vysokou silou. Existuje pouze jeden výrobce jablečné kizlyarky - Kizlyar Brandy Factory.

Jablečná vodka doma

Vyrobit si jablečnou vodku doma je velmi jednoduché, ale zabere to spoustu času. Na vytvoření 1 litru nápoje budete potřebovat několik 10 litrů jablečného džusu. Pokud toho nemůžete vyrobit tolik, můžete si vzít vodku nebo měsíčku na čerstvá jablka, která je pak třeba znovu destilovat. Chuťově je takový nápoj nejpodobnější Calvadosu - jablečná pálenka.

Na vaření potřebujete pouze čerstvé ovoce, musí být pevné a voňavé. Dále budete potřebovat 2 litry alkoholu nebo měsíčku a stejné množství čisté vody. Při vaření postupujte podle následujícího algoritmu:

1. Omyjte jablka a poté je nakrájejte na malé kousky.
2. Dejte jablka do sklenic a poté naplňte vodkou.
3. Sklenice pevně uzavřete, dejte na tmavé místo na 8-10 dní.
4. Po této době přefiltrujte jablečný nálev.
5. Nalijte tekutinu do destilačního přístroje.
6. Nalijte do kostky přes jablka vodu, abyste smyli zbylý alkohol.
7. Nálev destilujte na měsíčku.
8. Když je síla pod 40 stupňů, dokončete destilaci.