Jak vyrobit měsíček z chleba?
Obsah:
Vojáci a vězni rádi připravují chlebový měsíček, protože je pro ně problematické získat dvě důležité suroviny - cukr a droždí. Tato technologie se (přes svůj primitivismus) nedostala do všeobecného rozšíření. Měsíční svit z chleba není o moc horší než analog cukru.
Jemnosti měsíčního svitu
Jakékoliv pekařské výrobky obsahují cca 60-66% škrobu - hlavní suroviny pro zkušené měsíčky. Běžné krekry si zachovají 61 % této látky. Za určitých podmínek lze ze škrobu izolovat alkohol. Faktem je, že škrob je polysacharid - komplexní cukr.Budete muset rozložit škrob, přeměnit ho na glukózu. Chcete-li to provést, zásobte se čtyřmi „reagenciemi“:
- Syntetické enzymy (někteří měsíčníci věří, že tyto látky zhoršují chuť nápoje).
- Kyselina sírová (nepoužívaná v domácnostech, je to průmyslová surovina).
- Slad (činí produkt měkký a přirozený).
- Píseň (nejjednodušší způsob, jak rozložit škrob).
Píseň je nejdostupnější komponenta. Pamatujte ale, že plísně by neměly proniknout do lidského těla. Destilace pomůže vyhnout se infekci (vysoká teplota zabíjí mikroorganismy). Hotový měsíček z chleba není zdraví nebezpečný.
Klasický recept
K výrobě kaše můžete použít pšeničný, kukuřičný, žitný nebo kombinovaný chléb. Vezměte prosím na vědomí, že žitný chléb dodává nápoji specifickou a spíše trvalou vůni. V obchodě si musíte koupit toto:
- voda (objem 2-6 litrů, je lepší použít balenou vodu);
- chléb (tři bochníky);
- 100 gramů čerstvého droždí (volitelné);
- cukr (1 kg, volitelný).
Standardní bochník chleba (800 gramů) obsahuje asi 530 gramů škrobu. Z tohoto objemu získáte 800-820 gramů silného 40stupňového měsíčního svitu. Množství vody závisí na tom, zda přidáte cukr. Na kilogram cukru připadají asi 4 litry vody „navíc“. Na kilogram chleba připadají dva litry vody. Tyto proporce je třeba vzít v úvahu při přípravě nápoje.
Akční algoritmus
Proces začíná nakrájením chleba na kostky (pokud používáte krekry, je třeba je rozdrtit). Dále budete potřebovat potravinářskou fólii, ve které jsou suroviny zabalené. Dovnitř se nesmí dostat vzduch.Položte svazek na parapet a počkejte několik týdnů, než plíseň vyroste. Když celý povrch kostek plesniví, můžete přistoupit k dalším akcím:
- Suroviny vložte do fermentační nádrže, přidejte vodu, cukr a droždí (pokud s nimi vaříte). Vše důkladně promícháme.
- Na hrdlo nádoby nasaďte rukavici s otvorem (vodotěsným uzávěrem).
- Přeneste nádobu do místnosti, která udržuje teplotu 18-27°C. Počkejte 6-18 dní. Ujistěte se, že rukavice již není nafouknutá. Braga se rozjasní, uvidíte sediment.
- Slijte kaši ze sedimentu, vložte ji do destilační kostky.
- První destilace se provádí bez frakcionace. Výstup bude zakalená 30stupňová kapalina.
- Změřte sílu, vypočítejte obsah alkoholu. K tomu se procentuální síla vynásobí objemem kapaliny a poté se vydělí 100.
- Moonshine se zředí vodou na 20% roztok. Produkt je znovu destilován.
Pervach a "tělo" vám poslouží jako odměna. Pervach se také nazývá "hlava" - jedná se o škodlivou frakci, která musí být oddělena od hlavního produktu ("těla"). V trysce bude síla nápoje 45 stupňů. Poté můžete nápoj podle svého uvážení naředit vodou, čímž upravíte sílu. Nechte nápoj několik dní stát a poté proveďte ochutnávku. Všechno, měsíční svit je připraven k použití.
