Příchutě pro měsíční svit: typy, recepty, jak používat doma

Bez ohledu na to, jak důkladně byl měsíční svit připraven, zdaleka neodpovídá očekáváním vkusu. Totéž platí pro statickou vodku. Proto se používají nápoje s výraznou příjemnou chutí, jako je whisky, rum, koňak.

Příchutě pro měsíční svit pomohou vytvořit domy simulující silný alkohol pro průmyslové použití, pomohou rozšířit sortiment domácího baru a zlepšit aromatické, chuťové a barevné vlastnosti destilátu.

Chuť se dělí na plody chemického průmyslu a přírodní přísady. Seznamte se s jejich funkcemi a rozhodněte se, jak zlepšit měsíční svit, který si vyberete.

Jak připravit alkohol?

Nemyslete si, že aromatické přísady pomohou zamaskovat špatný měsíční svit s množstvím spalinových olejů a učinit jej chutnějším. Lihovar, který respektuje sebe a své produkty, nebude nikdy jednat tímto způsobem, ale nejprve připraví správný destilát nebo rektifikovaný duch.

Postupujte takto:

• dodávejte kaši kvalitní ingredience. Nezáleží na tom, zda je to cukr nebo obilí, ovoce, hlavně - z dobrých surovin;
• destilovat vyzrálou kaši přímým tokem;
• výsledný surový alkohol očistěte bentonitem (máslo, mléko atd.) a zřeďte na 20 °;
• destilovat opakovaně a rozdělit destilát na frakce: hlavy, tělo a ocasy, každý se shromažďuje v samostatné misce;
• hlavní část - tělo zřeďte na pevnost 40-45 ° a dodatečně jej očistěte dřevěným uhlím, vejcem, mlékem nebo jinou známou metodou.

Nyní je Moonshine připraven k ochucení.

Před ochucováním jej však zřeďte na požadovanou sílu.

Koncentráty a aromatické přísady

Z 10 - 15 ml koncentrované aromatické esence se získá až 200 litrů domácího nápoje, jehož chuť není nižší než u průmyslových protějšků prodávaných v obchodech.

Konvenční (pro cukrářské výrobky a jiné výrobky) povedou k nepředvídatelným výsledkům.

Esence

Jedná se o koncentrát vytvořený z přírodních nebo „identických“ složek. Aby se z něj stal domácí nápoj - kopie průmyslového, je esence obvykle zředěna 100krát.

Dodržujte proporce uvedené výrobcem. Jinak místo požadovaného vkusu získáte úplně jiný produkt, než jste snili.

Hrajte s barvou

Jedna chuť s aroma nestačí k tomu, aby se domácí destilát proměnil v elitní nápoj. Spolu s chuťovými pupeny a vnímáním vůně se na degustaci podílí také vidění.

Barva nápoje se proto musí přesně shodovat s „originálem“: koňak (whisky) by měl být jantarově hnědý s různým nasycením; malinový likér má červenou barvu; tequila - lehce zlatý; limoncello - žlutá, atd.

Za tímto účelem je barevné schéma buď již součástí extraktu, nebo se prodává v jiné láhvi, takže si uživatel může hrát s barvou, čímž je světlejší nebo sytější.

Ale doma dosáhnete požadované barvy pomocí koření a rostlin. Zde je několik tipů:

• Zlatá barva se získává z nezralých pomerančů, šafránových nebo ořechových příček.
• Žlutá - z meduňky, petrželky, křenu, celeru.
• Krásná červená dát sušené borůvky bobule, drcené čerstvé okvětní lístky čajové růže nebo vínové pivoňky.
• Fialová - ze surového slunečnicových semen.
• Zelte se, jako absint, nakrájením a rozmačkáním hrsti čerstvého jetele v třecí misce. Zabalte jej do gázy a projděte surovým destilátem.
• Čokoláda - z cukru spáleného v misce z mědi.

Proveďte tónování poté, co je měsíční svit již osladěný a ochucený. Poté bude barva jasná a nasycená.

Napodobování nápojů

S pomocí příchutí může být měsíční svit připravený správným způsobem přeměněn na téměř jakýkoli alkoholický nápoj známý na světě. Samozřejmě ne v současnosti, ale úspěšně napodobuje aroma a chuť.

Kromě toho jsou mezi koncentráty také zcela přirozené. Takto například švýcarští výrobci umísťují své esence. Zde jsou nejoblíbenější koncentráty:

• koňakový koncentrát s barvou;
• whisky (skotská, medová, Tennessee);
• vodka (často nabízejí koncentráty, díky nimž váš měsíční svit vypadá jako různé druhy vodky: chléb, anýz, hůl, med, černý rybíz a další);
• rum;
• tequila;
• likéry (z čokolády a kávy do vápna a malin).

Průmyslové přísady

Průmyslové esence a soupravy pro výrobu domácího alkoholu jsou opakovaně testovány všemi možnými službami, aby byla zajištěna bezpečnost konzumace. S výhradou pokynů není jejich použití spojeno s žádnými riziky.

Hlavní věc je nakupovat na specializovaných místech (včetně v internetových obchodech), nikoliv na pochybných místech.

Obvykle se průmyslové přísady dělí na:

• klasické, s jejichž pomocí jsou doma vytvářeny vysoce kvalitní napodobeniny vodky, koňaku, vína, whisky. tequila;
• vytvářet tinktury, jako jsou amaretto, calvados, Baltimore, brusinky, horský popel atd.;
• likér. Zde je výběr obzvláště široký, můžete si vybrat vše, co se vám líbí, a vytvořit limoncello, lískové ořechy, čokoládu, bobule z čeho vybírat.

Přírodní doplňky stravy

Kromě použití koncentrátů a esencí může být domácí alkohol změkčen a vylepšen přidáním přírodních látek. Připomeň si některé z nich:

• sušená pomerančová nebo citronová slupka dodává měsíčnímu svitu příjemnou barvu, citrusovou vůni a hořkou chuť. Pokud chcete snížit hořkost, použijte čerstvě loupanou (struhadlo nebo loupačskou) kůru bez bílé části, která dává hořkost;
• zázvor, chilli, hřebíček jsou užitečné pro pálení odstínů v chuti;
• Skořice a kardamom, badyán a vanilin, muškátový oříšek přidají „pepř“ s kořenitou vůní;
• horký pikantní nápoj se získá přidáním bobkového listu, rozmarýnu, šafránu;
• Aromatické byliny jsou široce používány, z nichž každá si přinese vlastní poznámku: pelyněk, třezalka tečkovaná, napěchující, máta, meduňka, atd.;
• oblíbené jsou ořechové příčky, sušené ovoce, třešně, brusinky, kávová zrna.

Tento seznam lze doplnit a doplnit. Let kreativního myšlení při použití přírodních přísad je opravdu nevyčerpatelný.

Jak přidat?

U průmyslových přísad je vše jasné: zředěný měsíční svit podle pokynů, a pokud je to uvedeno, přidejte více glukózy, barvy (obvykle v ceně), pro některé nápoje - vodu. Trvejte na 10 dnech, aby se ingredience vzájemně dostaly do styku a stabilizovaly se. Můžete se léčit a pozvat přátele na koňak, rum, amaretto atd.

Při použití přírodních příchutí není hlavní věcí to přehánět množstvím. Je lepší nejprve vyzkoušet komponenty v různých poměrech v malých dávkách (0, 5 - 1 l) a teprve poté převést složení, které se vám nejvíce líbí, na větší množství.

Při použití přírodních přísad se tento čas zvyšuje na 20–60 dní.

Chuť recepty na měsíční svit

Ve vaší kuchyni si můžete připravit přirozené esence pro následné přidání do měsíčního svitu, aby byla příjemná chuť a vynikající vůně. Zde jsou recepty na nejoblíbenější doplňky stravy v lihovarech na víno.

Extrakt z břízy

Sbírejte březové pupeny v březovém háji před rozkvětem listů, ale když jsou již oteklé. K tomu stačí střihnout několik mladých větví, přivést je domů, vysušit je a pak vykořenit pupeny, poklepáním na větve se přilepí na rozprostřenou plachtu (přehozy). V extrémních případech - kupte v lékárně.

Vezměte:

• 350 ml silného měsíčního svitu (50 - 60 °), tj. Druhá destilace, neředěná;
• 40 g (matchbox) březových pupenů;
• ¼ lžička mleté ​​skořice;
• 1 lžička sušeného sušeného zázvoru nebo 1-2 cm čerstvého strouhaného.

Interpretujte ledviny v třecí misce, přidejte zbývající složky a trvejte na teplém a temném měsíci. Po namáhání udržujte chlad a temno. K ochutení 1 litru měsíčního svitu stačí 20 ml extraktu.

Hora Dubnyak

Pro 400 ml silné měsíční svit budete potřebovat:

• plná lžíce nasekaného kořene angeliky;
• hřebíček - 10-12 ks;
• 12 hrách černého pepře;
• 0, 5 lžičky papriky;
• 15 ks. bobule jalovce;
• 1 lžička nakrájené zázvoru a dubové kůry;
• 3-4 rozbité žaludy s kladivem.

Nalijte všechny ingredience s měsíční svit a trvat na měsíci. Kmen. Přidejte 25 ml esence na litr měsíčního svitu.

Máta

Tento měsíční svit bude nejen příjemnou nažloutlou zelenou barvou, ale také užitečný, zejména pro ty, kteří mají problémy s trávicím traktem a nervy. Dokonale uklidňuje, přispívá k klidnému spánku.

Vyrobte „Mojitovka“, trvající na 0, 5 l měsíčního svitu, 4 nasekané limety bez kůže, 20 listů čerstvé (30 sušené) máty a 2 polévkové lžíce cukru (nejlépe fruktózy nebo glukózy) po dobu 3 dnů.

Několikrát denně protřepávejte, pak zatěžujte, nechte pár dní stát v lednici a konzumujte.

A tady je starý recept na máta peprné tinktury, počítáno na litr měsíčního svitu:

• 100 g čerstvých listů máty peprné;
• 40 g semen kopru nebo fenyklu;
• 15-20 kusů sušených bobulí jalovce;
• skořice - na špičce lžíce;
• cukrový sirup - 1-2 polévkové lžíce.

Smíchejte vše kromě sladkého sirupu a nechte 2-3 týdny. Kmen. Sirup vařte 1: 1 a podle chuti promíchejte.

Užitečná videa

Jak odlišit přírodní od umělých aromat, jsou přísady užitečné? Hledáme:

Jaké jsou umělé příchutě a stojí za to je použít:

Experiment - získávání domácího likéru z esence Prestige:

Přehled nových vůní pro měsíční svit pro 5 a 10 litrů nápoje:

Ať už jdete jednoduchým způsobem, objednáváte hotové koncentráty pro měsíční svit, nebo dáváte přednost přírodním ingrediencím, v každém případě bude váš domácí destilát naplněn novými chutěmi, bude atraktivnější a příjemnější k pití.

Experimentujte, sdílejte výsledky experimentů v komentářích a sdílejte článek s přáteli na sociálních sítích.