Moonshine on viburnum: tinktura doma, nejlepší recepty a způsob, jak vařit tinkturu viburnum vlastníma rukama

Alkoholické tinktury na bobulovinách mají obecný posilovací účinek na organismus. Tinktura na Kalina na měsíčním svitu je jednou z nich. Červené bobule se vyrovná s respiračními chorobami. Pomáhá snižovat vysoký krevní tlak (přečtěte si: jak tinktura kalina pomáhá s tlakem). Lze ji považovat za profylaxi v malých dávkách.

Unikátní vlastnosti kalina

Guelder-rose je často hlavní přísadou do likérů a léčivých tinktur. Je to díky jeho chuti a prospěšným vlastnostem. Díky hořkosti bobulí tinktura není sladká, ale svíravější, má zajímavou a jemnou vůni, krásnou barvu.

Složení červených bobulí zahrnuje velké množství užitečných prvků, jako jsou vitamíny A a C, K a P, komplexní organické látky, užitečné minerály (fosfor, draslík, jód, železo atd.). Mají blahodárný účinek na lidské tělo, přispívají k obnovení jeho ochranných funkcí.

Guelder-rose má léky proti bolesti, protizánětlivé, antimikrobiální, projímavé vlastnosti. Červené bobule pomáhá proti záchvatům, je vazodilatační a sedativní.

Při každodenním používání bobulí po celý rok (1 lžička denně) můžete chránit své tělo před problémy s krevním tlakem. Kalina bude sloužit jako profylaxe onemocnění zažívacího traktu a prevence maligních nádorů.

Domácí recept

Je důležité to vědět! Pro výrobu měsíčního svitu je lepší použít viburnum shromážděné po prvním mrazu, protože v tom není hořkost a obsah užitečných prvků a koncentrace cukru dosahuje maxima.

Bobule si můžete také vyzvednout před mrazem a zbavit se hořkosti a na chvíli je vložit do mrazničky.

Braga z kalina

S kvasinkami

Poměry budou následující:

• 10 kg bobulí;
• 400 g kvasinek;
• 4 kg cukru;
• 20 litrů čisté vody.

Pro přípravu rmutu je nutné oddělit ovoce od deštníků, vyřešit. Používají se pouze zralé a nepoškozené ovoce.

Dále by mělo být ovoce rozdrceno, nalito do nádoby, pokryté cukrem, nalijte teplou vodu a zředěné kvasnice. Tato hmota musí být důkladně promíchána a na nádobu by mělo být instalováno vodní těsnění. Fermentační nádrž je nastavena pro kvašení na teplém místě. Braga bude připraven jet za týden.

Žádné kvasnice

V tomto případě je fermentační proces způsoben divokými kvasnicemi a rozinkami. Složení:

• 5 kg bobulí;
• 150 g nemytých rozinek;
• 2 kg cukru;
• 10 litrů čisté vody.

Třídit nemyté ovoce, rmut, nalijte do fermentační nádrže a nalijte 5 litrů teplé vody. Pak přidejte libru cukru a rozinek, které budou sloužit jako záchranná síť v případě, že na plodech chybí divoké kvasnice.

Na nádrž je instalována vodní těsnění, načež je na několik dní uložena na teplé místo (2-3). Pravidelně protřepávejte. Když se objeví pěna a syčení, musíte přidat zbývající cukr, přidat 5 litrů teplé vody, promíchat, nainstalovat vodotěsnost a dát jej na teplé místo na dalších 30-45 dní (při prvním potřepání).

Rmut bude připraven, až se bubliny přestanou tvořit, vytvoří se sraženina a sladkost zmizí.

Destilace

Braga se vypustí zkumavkou ze sraženiny, filtruje se a nalije do destilační kostky. Destilujte 2krát:

1. Destilujte až 30 otáček v proudu bez frakčního drcení.
2. Vyberte asi 10% počátečních frakcí. Výběr těla je až 40 otáček na trysku.

Nalévání a tinktury na kalina na měsíčním svitu a alkoholu

Klasické

K vaření potřebujete:

• 3 litry měsíčního svitu;
• 3 kg bobulí.

Bobule jsou vyjmuty z kartáče, omyty a usušeny na ubrousku. Ve skleněné nádobě se ovoce plní do poloviny objemu. Potom nalijte měsíční svit, aby pokrýval plody na pár centimetrů. Banky jsou uzavřeny víky a na jeden den jsou umístěny na teplém místě.

Pak se přidá zbytek měsíčního svitu a banky jsou pevně ucpané. Trvejte na chladném tmavém místě po dobu 3-4 týdnů. Napněte nápoj a vymačkejte dort. Další nalít do lahví. Z toho se stane kyselá hořká pachuť. Můžete si dát drink s cukrem.

Cukrový recept:

• 3 kg bobulí;
• 2, 5 l měsíčního svitu;
• 200-300 g cukru.

Zmáčkněte ovoce, dostanete asi 600 g šťávy. Musí být smíchán s cukrem. Poté do této směsi přidejte měsíční svit a uzavřete jej pevným víkem. Trvejte na 2 týdnech na teplém místě. Po tomto, musíte namáhat a nalít na kontejner.

Na alkoholu "East-West"

Pro přípravu je vhodný dvojitý destilační měsíční svit nebo alkohol naředěný na 40-45 ot / min, můžete použít koňak nebo vodku. K přípravě asi 750 ml tinktury potřebujete:

• 1/5-¼ část 1 litr sklenice červených bobulí;
• 20 piniových oříšků;
• 1 špetka anýzu;
• 0, 7-0, 75 ml alkoholu 40-45 otáček;
• 1 polévková lžíce cukrový sirup.

Omyjte a osušte bobule. Poté nalijte do sklenice a získejte 1/5 nebo ¼ část objemu sklenice. Přidejte ořechy a zrna anýzu, nalijte na okraj alkohol. Sklenici uzavřete listem poznámkového bloku a připevněte ji kancelářskou gumou.

Trvejte na tom, dva týdny. Směs se musí každý den míchat. Poté filtrujte tinkturu a přidejte do ní cukrový sirup. Potom odstát po dobu 2-4 týdnů a nalít do nádoby. Ve všech ohledech (chuť, aroma a barva) se získá vynikající aperitiv.

"Vitamin Assorted"

Bude vyžadováno:

• 250 g ovoce Kalina a rakytníku;
• 5 lžíce cukr
• 3 pupeny hřebíčku;
• 5 a 10 lusků koření a černého pepře (můžete míchat papriky);
• 5 litrů měsíčního svitu s dvojitou destilací 55 stupňů.

Bobule by se měly umýt a vysušit, vložit do nádob. Poté se přidá koření a cukr, smíchaný se lžičkou tak, aby se část bobulí rozdrtila. Tato hmota byla ponechána při pokojové teplotě po dobu tří dnů, takže bobule dávaly šťávu a fermentovaly.

Musí se míchat několikrát denně, aby se zabránilo formovanosti. Fermentované ovoce se nalije do měsíčního svitu, trvají na tom, že se měsíc na tmavém a chladném místě. Poté se tinktura filtruje, filtruje, plní do lahví.

Léčivá tinktura z Uralu

Dlouho se věřilo, že tato tinktura byla vynalezena v Uralu.

Bude vyžadováno:

• 0, 5 l měsíčního svitu 40-45 otáček;
• 500-600 g červených bobulí;
• 50 g strouhané rakytníku;
• 20 g hrášku černého pepře.

Umyjte a vysušte lžíci růží, naplňte ji do sklenice, ale ne kondenzujte, nalijte měsíční svit, aby pokrývalo ovoce. Nechte jeden den na chladném tmavém místě. Poté přidejte pepř a nechte jej další den. Poté přidejte rakytníku a nechte nápoj vyluhovat po dobu tří týdnů. Poté přelijte a nalijte do nádob.

Kdo by neměl pít z kalina?

Jakýkoli alkoholický nápoj může být prospěšný i škodlivý. Musí být správně užíván s ohledem na kontraindikace jako: těhotenství, dna, onemocnění ledvin, hypotenze, hyperkoagulace, tendence k trombóze.

Hořkost bobulí může ve vzácných případech způsobit nežádoucí účinky, takže by se mělo správně vypočítat dávkování plodů kalina.

Guelder-rose je kontraindikována u lidí trpících zvýšenou kyselostí zažívacího traktu a problémy se sekrecí žaludeční šťávy. Lidé s nízkým krevním tlakem se také nedoporučují konzumovat své plody. S urolitiázou nejezte bobule ve velkém množství.

Kalina tinktura je regenerační a tonikum. Je však třeba si uvědomit, že se jedná o alkoholický nápoj a zneužívání alkoholu může způsobit značné poškození zdraví. Používejte pouze s mírou!