Destilační teplota Moonshine: správné teplotní podmínky

Pokud si stále myslíte, že nezáleží na tom, při jaké teplotě řídit měsíční svit, pak se velmi mýlíte.

Při dodržení požadované teploty v různých stupních destilace lze dosáhnout maximální čistoty konečného produktu, který může být uvnitř spotřebován bez ohrožení zdraví.

Teplotní podmínky

Při obvyklém zátahu nebude možné „třídit“ složky rmutu a výběr hlavic-těl-ocasů je podmíněný proces, protože všechny komponenty budou přítomny v konečném produktu. A pokud první, přímá destilace se provádí bez zvláštního nastavení ohřevu, pak opakujte, frakční, nezapomeňte upravit.

Díky teplotním podmínkám je možné minimalizovat přítomnost nečistot v „těle“ - pitnou část měsíčního svitu. Je důležité chytit mezistupně, když se uvolní největší počet látek, které jsou klasifikovány jako fuselové oleje.

Rozdělením destilačních režimů do etap získáte potřebná data pro správnou destilaci:

1. Počáteční fáze. Umístěte rmut do destilační kostky na sporáku, pevně připevněte všechny baldachýny (pokud jsou - car, sukhoparnik, bubbler) a ledničku. Zahřejte krychli a nastavte maximální teplo.
2. Když se objeví první kapky, snižte teplo na minimum, abyste správně vybrali hlavy. Toto pokračuje, dokud teplota nedosáhne 76 ° C.
3. Nyní můžete přidat trochu světla, aby destilát nekapal, ale šel v tenkém proudu. Toto je výběr „zlatého průměru“ - té části trasy, která se používá uvnitř.

Pokud se opakuje, čím pomalejší měsíční svit opouští chladničku, tím méně se hromadí škodlivé látky.

Po dosažení teploty 85 ° C a vyšší se v destilátu objeví více spékacích olejů. Výběr pro perorální podání by měl být přerušen.

Co dává teploměr v měsíčním svitu?

Všechny moderní měsíční svíce jsou vybaveny teploměrem. Bez ní je prakticky nemožné správně a účinně rozdělit destilát na frakce. To musíte přiznat, že ve věku špičkových technologií je nepřijatelné.

Teploměry používané v moderních lihovarech se dělí na:

• Bimetal - nejjednodušší použití. Skládá se z kulatého číselníku a sondy. Mají nevýhodu - chybu ve svědectví.
• Digitální je přesné a spolehlivé. Indikace se zaznamenávají v okně monitoru.
• Elektronika je nejlepší. Zatímco první dva typy jsou upevněny ve víku nebo na boku destilační krychle (v RK - také v horní části kolony), elektronická sonda na drátu může být spuštěna přímo do kapaliny pro nejpřesnější odečty z ohřevu.

Jak to udělat bez teploměru

Pomocí metod „dědečka“ lze rozdělit měsíční svit mezi jednotlivé frakce pouze přibližně. Postupujte takto:

• Když vidíte první „mlhu“ ve zkumavce, snižte teplo a kapku po kapce, vezměte prvních 10% destilátu z čistého alkoholu.

Nápověda Zkušení destilátoři určují konec přidělování cílů zápachem. Za tímto účelem nasaďte zadní část ruky pod zkumavku a nechte na ni padnout několik kapek destilátu. Třete si to na ruce a cítit. Pokud je vůně alkohol, nahraďte novou nádobu, do které se má sbírat „tělo“. Pokud voní měsíční svit, musíte si vybrat několik dalších cílů.

• Pomalu pronásledujte „tělo“ a čas od času proveďte zkoušku - zapálte kus novin namočený pod obtokovou trubkou nebo destilaci napuštěnou v lžíci. Zatímco hoří modrým plamenem - stále je to pitná část. Když plamen zčervená, navíc bliká a zhasne, jedná se již o „ocasy“ bohaté na spalovací oleje.
• Síla můžete zkontrolovat pomocí papouška nebo výběrem destilace s vysokou kapacitou (jako je zkumavka) a změřením pomocí měřiče alkoholu. Když pevnost dosáhne 45 °, přestaňte pít součást, pokud máte obavy o čistotu destilátu.

Jak řídit proces destilace teploty

Nejjednodušší způsob, jak ovládat destilaci, je teploměr, stejně jako všechny civilizované lihovary.

Jsou to indikátory teploty, které mohou zjistit, v jaké fázi destilace je a jak dlouho lze destilát ještě zvolit.

Teplotní stupně a destilační vlastnosti rmutu

Kroky teploty jsou důležité v každém kroku destilace rmutu. Pro každého řidiče měsíčního svitu je skutečně důležitá kvalita produktu, který vyrábí.

Na běžném zařízení

Konvenční měsíční svit je dodnes považován za zařízení vybavené parníkem nebo bublaním. Rovněž jsou nalezeny motory s přímým tokem, ačkoli jejich popularita klesá.

Braga na těchto zařízeních se destiluje bez rozdělení na frakce a bez zvláštního sledování teploty, dokud pevnost neklesne na 30 °. Ale druhá destilace získaného surového alkoholu, zředěná na 20-30 ° utratí, při dodržení teplotních podmínek:

• Hlavy. Když ucítíte ducha alkoholu, uvidíte první kapky uvnitř obtokové trubice - to je signál, že destilace začala, je pervich. Obvykle je teplota zahřívání rmutu asi 70 ° C. Methylalkohol a ethery mají bod varu 65 ° C, plus čas pro vedení linky, částečnou destilaci na stěnách a víčko krychle zevnitř, získá se 68-70 ° C. Je nutné prudce snížit zahřívání a po kapkách zvolit „hlavy“, to znamená, že destilát by neměl vycházet z pramínek, ale pouze kapat. Tato část zabírá 9-12% čistého alkoholu. Vypočítání je velmi jednoduché: změřte sílu surového alkoholu získaného z prvního záběru, vynásobte množstvím produktu (v ml) a vydělte 100. Příklad: 40 ° x 8200: 100 = 3280. Množství je přítomnost čistého (100%) alkoholu. Podle toho je 10% z toho 328 ml.

Pozor V hlavových frakcích ethyl (pití) alkoholu není vůbec. Toto není nejlepší část měsíčního svitu, protože mnozí stále věří setrvačností, ale nejpřirozenější jed. Jeho použití vede k otravě, narušení zdraví a rychlému rozvoji alkoholismu. Tato část musí být likvidována nebo použita pouze pro technické účely.

• „ Tělo “ je nejobsáhlejší pitnou částí destilátu. Když teplota v ní dosáhne 78 ° C (bod varu ethylalkoholu je 78, 39 ° C), začíná vyjít z krychle. Shromažďuje se, dokud pevnost v proudu neklesne pod 45 °. To lze zkontrolovat pomocí měřiče alkoholu nebo staromódním způsobem: vyzvedněte si rozpětí destilace zpod odbočky a zapálte ji. Pokud destilát vypukne v plamenech zčervenáním a zhasne, přestaňte tělu brát. Pokud sledujete teplotu ohřívání kapaliny v krychli, je tato fáze dokončena na indikátorech od 85 do 90 ° C.
• " Ocasy " - poslední část zátahu. Některé lihovary to obecně ignorují a věří, že je to ztráta času a energie. V Braga je ale stále ještě nějaký alkohol, i když je zatížen spalovacími oleji s vysokou teplotou varu. Výběr lze provést, dokud se na teploměru neobjeví údaj 98 ° C, což odpovídá destilátu o 20 stupních. Přidejte příď do rmutu v příštím prvním zátahu, získejte větší výtěžnost alkoholu.

Není skutečností, že první kapky destilátu se objeví dříve než 70 ° С. Závisí to na konstrukci zařízení, kvalitě chlazení a chybách teploměru. Například pro bimetalické chyby 3 stupně je běžná věc. V digitální, zpravidla - ne více než 0, 5 stupně.

Na BC a RK

Alkohol a destilační kolony přijímají alkohol až do 96 ° C. Kolony pracují na základě kapacity stanovené výrobcem pro každou fázi destilace. Vyplatí se soustředit ne tolik na teplotu, než na jeho stabilitu.

Výběr rektifikovaného alkoholu začíná při 78, 1 ° a končí (podle doporučení výrobců), když teplota dosáhne 91 °. V praxi však lihovary dokončují výběr při teplotě 92–93 ° C. Pevnost, stejně jako kvalita, netrpí.

Skutečnost, že se vyplatí zařízení vypnout, je zpravidla indikována prudkým skokem teploty o 0, 2 až 0, 5 stupně. Destilační kolony jsou proto vybaveny přesnými digitálními teploměry.

Ale bez ohledu na to, jaké zařízení používáte, je hlavní podmínkou úspěšného a vysoce kvalitního rektifikovaného lihu a destilátu správný teplotní režim pro jeho výrobu. Sledujte teploměr a vyhodnoťte, jak užitečný byl pro vás článek.