Teploměr pro měsíční svit stále: co jsou, co si vybrat, do-it-sami instalace

V zajímavém a příjemném oboru výroby piva na měsíc hraje teploměr pro měsíční svit stále důležitou roli, která umožňuje sledovat celý proces a včasně rozdělit destilát na frakce.

Zdálo by se to, že dříve řídili měsíční svit bez teploměrů a nějak se jim to podařilo.

Každopádně s teploměrem, pokud je to jasné: první kapky šly - začal destilační proces. Pevnost klesla na 30 ° - je čas zastavit výběr nebo sbírat odděleně a přidávat „zbytky“ do rmutu během následné destilace, čímž se zvyšuje množství silného destilátu.

Není to však tak jednoduché, pokud se snažíte řídit skutečně vysoce kvalitní produkt, a ne něco alkoholického, z něhož se jeden zápach vrátí a po spotřebě přijde hořká těžká kocovina. A výborným pomocníkem v prevenci tohoto je teploměr.

Jaké jsou teploměry?

Zvažte, které měřicí přístroje teploty známe a které je možné použít při destilaci / rektifikaci alkoholu. Zvažte je v oblibě u lihovaru.

Bimetal s měrkou a číselníkem

Moderní teploměry jsou s takovými teploměry nejčastěji vybaveny. Mechanismus působení je založen na vznikající elastické deformaci kovových desek vlivem měnící se teploty. Jeho výhody jsou:

• snadná instalace a použití;
• spolehlivost v provozu (není to za nic, že ​​vybavují destilační kostky);
• ukazuje teplotu od 0 do 120 ° C, což je více než dost pro vaření v domácnosti, protože jen málo lidí stále vezme „ocasy“, když teplota překročí 90 ° C;
• výrobní materiál - kov, pouze sklo je pokryto sklem;
• nárazuvzdorný. Při pádu se zpravidla nerozbije. A i když se sklo rozbije, nebude to mít vliv na práci. Kromě toho lze takový teploměr opravit samostatně.

To, co není pro zkušeného měsíčníka kritické, už dávno „nacpal ruku“ méně sofistikovanými zařízeními a on velmi dobře ví, když „hlavy“ odešly, „tělo“ bylo vyhozeno a „ocasy“ zhasly. A pro začátečníky je vhodné použít pokročilejší nástroj.

Elektronický

Dokonalost sama. Teplo vycházející z rmutu senzitivně snímá sondu - sonda je vyrobena z nerezového kovu a přesná čísla se okamžitě objeví na elektronickém displeji: stupně se desetinami částic. Měří přesnou teplotu v rozsahu od -50 ° C do + 300 ° C.

Mimochodem, sonda je tenká a dlouhá (15 - 20 cm) a může být ponořena přímo do zahřáté kaše. K tomu není v krychli vyroben žádný uzavřený rukáv, ale otvor s kováním. Ve kterém je sonda zařízení vložena silikonovým těsněním (pro utěsnění). A ještě lépe, pokud je to možné, zašroubujte jej do armatury.

Pozor Zařízení má významné mínus - je křehčí ve srovnání s bimetalikou, ale stojí víc. Někdy stačí teploměr spadnout i z malé výšky a je třeba buď koupit nový, nebo ho nechat odborníkovi opravit (nemůžete to zvládnout sami), což je také drahé.

Digitální

Jednou ze zajímavých možností, často - je vybaven dálkovým senzorem s drátem 1 m nebo více. Někteří domácí řemeslníci vyrábějí taková zařízení samostatně, později je používají nejen pro domácí vaření, ale také pro regulaci teploty různých tekutin v každodenním životě.

Je to důležité. Aby teploměr poskytoval přesné hodnoty, je nutný těsný kontakt sondy s médiem (dezinfekční prostředek, pára uvnitř krychle atd.). Nejlepší řešení je uzavřít sondu do pouzdra.

Alkoholický teploměr

Levný, jeho výkon je docela přesný. Je to však křehké a jakýkoli nedbalý pohyb vede k rozbití. Přestože existují perfekcionisté, ve kterých je po mnoho let v bezpečí a zdravý.

Jaký je úkol?

Moderní svítání měsíce je založeno nejen na tradicích předků při vytváření domácího alkoholu, ale také na úspěších civilizace a vědeckých experimentů. Aby byl měsíční svit chutný, aniž by obsahoval (nebo minimalizoval) spalovací oleje a takové „vedlejší produkty“, jako je methylen, aceton a další nečistoty, které nejsou pro naše tělo užitečné, je nutná frakční destilace.

Toto je první pomocník - teploměr. Používáte-li jej s rozvahou a včas reagujete na změny teplotních ukazatelů, zaručuje to čistý produkt, který lze stále téměř dokonale čistit čištěním uhlí, mléka a dalších činidel, která mohou vážit slepice.

Co ukazuje stupeň zahřátí rmutu a jak jej správně předjmout, aby byl finální produkt chutný, měkký a nezpůsobil kocovinu při mírné spotřebě?

• intenzivně zahřívejte rmut, dokud teploměr nedosáhne 63 ° C. Právě teď se oddělí nejlehčí frakce, které se nazývají „hlavy“. Obsahují některé fixační oleje a methylalkohol, který se nutně vytváří během kvašení, což je zvláště nebezpečné pro lidské tělo;
• ačkoliv ještě nic nekapává, prudce snižujeme intenzitu zahřívání a postupně snižujeme teplotu kaše na 65 ° C a snažíme se ji udržet co nejdéle. Přípustné do 68 ° C Nyní se již objevují první kapky destilátu - páchnoucí „hlavy“. Ve stanovených mezích musíte udržovat teplotu, dokud hlavy nevycházejí. Jejich množství by mělo být 10 až 15% očekávaného množství měsíčního svitu z hlediska alkoholu. Ale z množství měsíčního svitu o síle 50 ° musíte vybrat asi 8% prvního destilátu. Zhruba řečeno, pokud vám množství rmutu umožní získat 3 litry silného měsíčního svitu, musíte do samostatné mísy vybrat až 150 ml frakcí hlavy.

Pozor Během dalšího úseku nelze hlavy opít ani přidat do rmutu. Nejčastěji se nalije. Ale pokud existuje touha - lze ji použít k přípravě rastru, protože rostlinné materiály dávají prospěšné prvky lepšímu silnému alkoholu.

• výběrem hlav můžete mírně zvýšit teplo. Většina „těla“ nebo „srdce“ měsíčního svitu, nejčistších nečistot a příjemného pití, vyjde, když je teplota rmutu v rozmezí 78 - 85 ° C;
• Když teplota dosáhne 85 ° C, množství škodlivých látek se opět zvyšuje. To už jsou „ocasy“. Mohou být stále shromažďovány po určitou dobu, ale v oddělených nádobách. Tuto frakci lze použít v příštím zátahu. Je přidána do bragy, což zvyšuje její sílu. Díky tomu získáte více kvalitního silného měsíčního svitu (přečtěte si: nezbytná síla měsíčního svitu a metody pro jeho stanovení).

Ke snížení stupně použijte čistou vodu. A aby produkt nezakalil, nalil do vody měsíční svit a ne naopak. Vypočítat přesné množství vody pomůže kalkulačka měsíční svit.

Jak nainstalovat v měsíčním svitu?

I když konstrukce vašeho zařízení původně nezajišťovala regulaci teploty, nebo ji máte doma, lze ji snadno opravit instalací uzavřeného (zcela izolovaného od kapaliny) pouzdra na nádrž, ve které je umístěn teploměr.

Pokud to konstrukce zařízení umožňuje, můžete nainstalovat závitovou armaturu, do které je měřicí zařízení přišroubováno.

Je velmi důležité izolovat měřítko od senzoru, protože pokud se pouzdro zahřeje proti stěně krychle nebo kovu armatury, dojde ke zkreslení indikátorů. Izolátor může být silikonové těsnění.

Nejprve si koupte teploměr a na základě jeho návrhu vytvořte rukáv na kostce:

• vezměte zkumavku dlouhou 0, 6 - 0, 8 mm - podél sondy (sondy);
• mufle (pájka) na jednom konci;
• vyvrtat otvor pod rukávem v horní části krychle (varianta - cáry nebo výztužné sloupy);
• pájení nebo svařování rukávu, zajištění těsnosti spojení.

Stejně tak při použití armatury, do které bude teploměr zasunut (zašroubován).

Výparem alkoholu není jen nedostatek měsíčního svitu, ale také nebezpečí výbuchu a požáru.

Pokud jste nenašli jinou možnost, s výjimkou alkoholového teploměru, zvolte stupnici se 120-150 ° C a v nádrži pod ní vytvořte uzavřenou manžetu tak, aby byla stupnice jasně viditelná, počínaje nejméně 50 ° C.

Který z nich si vybrat?

Nejjednodušší je koupit teploměr vhodný pro měsíční svit, ve specializovaných prodejnách nebo na prodejnách zboží pro lihovary. Obvyklé "kuchyňské" teploměry však mohou sloužit i jako měsíční svit. Hlavní věc je, že vydrží nejméně 120 ° C.

Dnes existuje velký výběr, zejména nástrojů vyrobených v Číně, což však neznamená špatnou kvalitu nebo nepřesnost ukazatelů. Rozhodněte se, co je pro vás důležitější - spolehlivost a přesnost ukazatelů nebo nízké náklady a „přibližování“.

Užitečná videa

Proč potřebuji teploměr v měsíčním svitu a jak jej nakonfigurovat / kalibrovat:

Jednoduchá a spolehlivá samoinstalace teploměru v měsíčním svitu:

Podívejte se na některé z funkcí instalace teploměru v destilační krychli:

Užijte si lihovar, použití teploměrů k dosažení nejlepších výsledků, čistý a měkký měsíční svit. Těšíme se na vaše líbí a komentáře.