Domácí jablečné víno: oblíbené recepty doma, fotografie, videa

Nadbytek jablek se často používá k výrobě domácího vína. To je zvláště praktické v oblastech, kde roste málo hroznů. Ne všechny odrůdy jablek jsou dlouhodobě skladovány. Potom se vám hodí recept na velmi užitečný nápoj o síle až 12 stupňů. Výroba domácího vína z jablek je poměrně jednoduchá - jsou vhodné jakékoli odrůdy zralého ovoce.

Výhody vína z jablek

Výroba domácího vína z jablek je nejen praktická, ale také prospěšná. Populární ovoce zpracované jako nápoj:

• pomáhá s únavou;
• zmírňuje stres;
• uvolňuje svaly;
• zlepšuje trávení;
• stabilizuje množství cukru v krvi;
• normalizuje krevní tlak;
• používá se pro kosmetické procedury, zlepšující stav vlasů a pokožky;
• příznivé pro hormonální pozadí žen;
• spaluje tuk, zlepšuje metabolismus;
• má antikarcinogenní účinek na tělo.

Mírné užívání nápoje je pro zdraví velmi dobré.

Druhy jablečného vína

Podle vašich preferencí si můžete víno vyrobit z jablek v následujících odrůdách:

• nízký obsah alkoholu;
• jídelna;
• suchý (nízký cukr);
• polosladké;
• sladké
• obohacené (s přídavkem alkoholu nebo silného alkoholu).

Originální recepty se získávají z koření, bobule, ovoce.

Jak vyrobit jablečné víno?

Při výrobě vína z jablek doma se odrůdy mohou míchat. Konečným výsledkem je jantarově zbarvený nápoj s významnou trvanlivostí (do 3 let) za těchto podmínek:

• chladné teploty;
• nedostatek světla;
• těsnost.

Jablečné víno doma se připravuje z následujících složek. Složení:

• 20 kg jablek;
• 150 až 400 g cukru na litr.

Jak vyrobit jablečné víno? Plody jsou přeměněny na šťávu, která se potom nezředí pro lepší kvalitu.

Fáze

Domácí jablečné víno se připravuje v následujících krocích:

1. Používají-li se plody ze zahrady, nemytí se , aby se zachovala přirozená droždí na kůře. Zkažená místa jsou odstraněna, jádro je odstraněno.

2. Šťáva se získává odšťavňovačem nebo ovocným ovocem na struhadle a následuje extrakce.

3. Šťáva nebo tekutina s dužinou se uchovává po dobu 3 dnů v nádobě, která pokrývá horní část gázou. Obsah se rozdělí na buničinu (zbytky buničiny) umístěné na povrchu a šťávu. V prvních dvou dnech musíte toto všechno promíchat, aby se droždí kvasnice do budoucího nápoje. Třetí den se buničina odstraní z povrchu, zůstane pouze šťáva.

4. K fermentovanému obsahu přidejte cukr, čím méně se ovoce používá, tím sladší je. Nejprve se jedná o malou porci (až 150 gramů / l). S obsahem cukru vyšším než 20% se fermentace zhoršuje, až se zastaví. Proto se po částech přidává granulovaný cukr. Množství závisí na typu konečného produktu:

• suché víno vyžaduje od 150 do 200 gramů na litr;
• sladký a dezert - od 300 do 400 gramů / litr.

Druhá dávka cukru (až do 100 gramů) se přidá po 5 dnech, pro tento účel se z nádoby odstraní nainstalovaný vodní zámek. Část kapaliny se nalije (2krát méně než část cukru), smíchá se s pískem, nalije se zpět a opět se nainstaluje vodní těsnění. Po 5 dnech můžete nalít až 80 gramů / litr.

Výroba vína z jablek podle receptu není tak obtížná. Současně jeho bezpečná konzervace zahrnuje chladný teplotní režim, horizontální uspořádání ucpaných lahví, které nejsou vystaveny slunečnímu záření. Rovněž je třeba odstranit vibrace.

Důležité! Za těchto podmínek se chuť nápoje může dokonce zlepšit.