Jak si vybrat víno: co je dobré, pravidla výběru v supermarketu a obchodě

V obchodech se vlní rozmanitost vín v obchodech. Požadavky na alkohol pro slavnostní večeři, rodinnou večeři, večírky s přáteli nebo svařené víno jsou odlišné, ale ve všech případech by víno mělo být zábavné. Řekneme vám, jak si vybrat víno, ale nejprve nastíníme „rizikovou zónu“.

Suché víno je považováno za nejvyšší kvalitu - obohacené a polosladké levné značky mohou obsahovat cukrový sirup. Hrozny pro suchou jakost jsou vždy vysoké kvality, alkohol se vyrábí přirozeným kvašením, nevyrábí se z koncentrátu.

Pravidla pro správné rozhodnutí

Chuť ocení každý, v supermarketu je mnohem těžší zvolit: pestrobarevné štítky, neznámí výrobci, značky s hlasitým a neznámým názvem.

Jaké základní vlastnosti bych měl hledat při zvažování láhve před nákupem?

Země

Uznaní vůdci - Francie, Španělsko, Itálie. Nápoje z těchto zemí jsou nejlepší, ale vydělejte ceny. Alkohol z Portugalska, Nového Zélandu, Argentiny, Chile, Jihoafrické republiky nesklamává očekávání - v těchto zemích je dostatek tepla a slunečního záření, aby hrozny dozrály.

Mimochodem, ve Francii není každé léto slunečné, takže odborníci věnují pozornost roku výroby.

Suché nebo sladké

Polosladké značky jsou postsovětským fenoménem, ​​využívají viniční odpad, suroviny velmi nízké kvality a konzervační látky.

Suchá vína se nepohybují, protože mají velmi málo cukru a v cukrech cukr působí jako přírodní konzervační látka. Výjimkou je Maďarsko s polosuchým Tokai a Španělskem.

Sladkost přírodních vín je dána nefermentovaným cukrem. Nápis množství sacharidů v lahvičce suchého alkoholu je známkou zbytkového cukru.

Jméno výrobce

Každý lihovar, který má na starosti jeho pověst, velký a jasně uvedený jeho název na přední etiketě. Výrobce má zájem o uznání značky, není nutné hledat malý nápis na výrobku od výrobce v dobré víře.

Nápisy na láhvi

Štítek je cestovní pas s údaji o kategorii, společnosti, místě výroby a stáčení, stárnutí, odrůdě hroznů atd.

Štítek na dováženém produktu může být v cizím jazyce, ale na štítku musí být údaje v ruštině. Věnujte pozornost nejen obsahu nápisů, ale také absenci chyb v textu - odpovědný výrobce netoleruje nedbalost.

Renomovaní výrobci dávají přednost omezenému designu a aristokratické stručnosti v designu.

Všechny štítky na lahvích lze rozdělit na povinné a volitelné.

Povinné:

• Země původu Na lahvích, které se prodávají na domácím trhu, nemusí být tento nápis.
• Síla nápoje v "x% obj." Nebo "°".
• Kategorie: jídelna, místní (odrůdová), vinobraní.
• Místo výroby (ne vždy).
• Rok sklizně je pro nejlepší odrůdy. Pokud tento nápis tam není, alkohol nemůže být drahý.
• Jméno a adresa stáčírny.

Volitelné:

• Informace vybrané stáčírnou, ale ne v rozporu s realitou.
• Barva - bílá, růžová, červená.
• Doba zrání v lahvi a sudu je pouze pro drahý alkohol.

Odrůda hroznů

Pouze nejdražší alkohol se vyrábí z jedné odrůdy hroznů. Levné nápoje a alkohol střední třídy se mísí - míchá se několik odrůd révy. Štítek by měl uvádět všechny odrůdy a jejich procentuální podíl.

Toto pravidlo se nevztahuje na Francouzi, kteří nesmí uvádět odrůdu hroznů.

Láhev a korek

Je obtížné očekávat vysoce kvalitní alkohol od lepenkových obalů, ale rovnováha ceny a kvality je v tomto případě zachována. Nápoj z krabic je vhodný pro svařené víno, suché druhy jsou vhodné pro pikniky. Slavní výrobci nalévají produkt do značkových lahví, pro ostatní je důležité kontrolovat čistotu a integritu nádoby.

Lahve jsou uzavřeny zátkou nebo šroubovacím uzávěrem. Výhodnější je přírodní korek - vzduch proniká skrz něj a víno se dále vyvíjí. Spin lahve s hliníkovým uzávěrem v Německu, USA, Austrálii a na Novém Zélandu.

Náklady

Rozpětí cen alkoholu je obrovské, víno si můžete koupit v buticích za desítky tisíc rublů, ale taková investice vyžaduje seriózní teoretické školení.

Alkohol, který hodláte pít v uvolněné atmosféře, by neměl být příliš levný. Láhev nemůže stát méně než 400 rublů.

Jak si vybrat víno - video

Sommelier tipy pro výběr správného vína v obchodě:

Geografie vín a jejich obsah, jakož i to, jak nakupovat víno v obchodě, viz následující video:

Další sommelierské tipy pro výběr vína, nasloucháme a díváme se na láhev, korek a etiketu:

Potěšení z vína nezávisí přímo na ceně a výrobci. Příjemný suchý nebo sladký alkohol pobaví a relaxuje o nic horšího než slavné značky. Alkohol kupujte pouze ve velkých a specializovaných prodejnách, aby nedošlo k poškození zdraví .