Narozeniny ruské vodky: kolik, kdo vynalezl, muzeum

Pravděpodobně ani jeden alkoholický nápoj nezpůsobuje tak horkou národní lásku jako vodku. "První pohár je sázka, druhý je sokol, zbytek jsou malí ptáci"; „Zábava bez vodky je jednou z předstírek“; „Až do zítřka neodkládejte, co dnes můžete pít“, je to všechno o ní, čtyřicet miláčku.

Vodka byla ve válce dána jako odměna (nebo dokonce jako anestézie), léčivé byliny na ní dlouho trvají. Pili to (a pokračovali v pití) v zármutku i v radosti: zármutek se snáze přežije a radost se stává úplnější.

A co je zajímavé, že jsou narozeniny ruské vodky? Kdy mohu vypít sklenici čistého svědomí - pro narozeninovou dívku?

Narozeniny nejsou smutné svátky

V Rusku je považováno za datum narození průhledné, jako slzy „ohnivé vody“ 31. ledna. Leden je obecně bohatý na svátky - začneme s ním měsíc a nyní, když víme o „konečném“ datu prázdnin, můžeme je ukončit.

Toto datum je spojeno s významnou událostí ve světě vědy. 31. ledna 1865 obhajoval Dmitrij Ivanovič Mendělejev svou disertační práci na téma „O spojení alkoholu s vodou“. Protože se jednalo o alkohol a vodu, vynalézaví potomci rychle připisovali Dmitrijovi Ivanovičovi vynález svého milovaného ruského nápoje.

Ve skutečnosti Mendeleev ani nenapadlo potěšit fanoušky „zeleného hada“. Zkoumal vlastnosti alkoholu, zejména kompresní procesy, ke kterým dochází při smíchání vody a alkoholu. Pracoval s alkoholy vysoké pevnosti - od 70 ⁰, zatímco ve vodce - jen 40.

Obecně Dmitrij Ivanovič nevynalezl vodku - existoval už dlouho před ním. Ale myšlenka na něj jako na tvůrce jedinečného receptu byla hluboce zakořeněna v myslích lidí. A dokonce i narozeniny nápoje byly spojeny se jménem vědce - zřejmě navždy.

Kdy se objevilo slovo „vodka“

Samotný silný nápoj, naplněný pšenicí nebo žitem, existuje už celá staletí. V Rusku ho nazývali jen různými způsoby:

• chléb víno;
• požární voda;
• horké víno.

V Rusku bylo slovo vodka poprvé zaznamenáno v roce 1533 v jednom z léčivých receptů. Tímto slovem léčitelé označili léčivé infuze bylin.

Do 19. století se pod pojmem „vodka“ označovaly nápoje a tinktury s bylinkami a bobulemi, které se používaly při léčbě různých nemocí, jakož i „pro cukr“. Ale „čistá voda“ na alkohol - bez přísad, bez barvy a vůně - se jmenovala jen víno. To znamená, že to byl opak.

Polský jazyk má také slovo „wodka“ a jeho význam byl původně stejný jako v našem ruském prostoru, tj. Drogová droga.

Původ vodky

Při pohledu na starověké rukopisy jsme přesvědčeni, že destilaci alkoholu používali staří Egypťané. Přísně řečeno, už znali vodku.

Perský vědec a lékař I-II AD Avicenna pravděpodobně již přijala alkohol pomocí destilační kostky.

Ve středověku francouzský alchymista Arnaud de Willger extrahoval alkohol z hroznového vína.

Jednalo se o první experimenty, ale můžeme hovořit o skutečném prototypu moderní vodky, počínaje dobou práce francouzského inženýra Selye-Blumenthal (první polovina 19. století). Vynalezl destilační kolonu, která vám umožní získat čistý alkohol.

A jak vznikla moderní „naše“ vodka?

Moderní označení pro vodku je alkoholický nápoj, který se získává fermentací (nejčastěji používanými surovinami jsou obiloviny - rýže, pšenice, žito). Pevnost „zeleného hada“ - 40 ⁰. Vodka musí být očištěna aktivním uhlím, aby se odstranily různé nečistoty (viz: musí být vodka vyčištěna).

Pokud přísně dodržujeme zákon, musíme připustit: carská vláda se stala oficiálním vynálezcem vodky. V roce 1864 vydal zvláštní dekret, který upravoval následující: vodku lze nazvat pouze nápojem, který jde ke spotřebiteli, má pevnost od 38 do 40 ⁰, nikoli nižší.

Potřeba takového dokumentu byla způsobena obtížemi s vydáním spotřební daně: tvrz různých „vodek“ byla velmi odlišná a rozsah měření pevnosti se nelišil v přesnosti. Vláda tedy vyvinula jednotný standard.

Zároveň byly uspokojeny nároky kupujících, k nimž vodka přicházela často s nízkou pevností. Od této chvíle měl spotřebitel právo podat stížnost, pokud byl obsah nápoje pod 38 ⁰.

Muzeum ruské vodky

My, Rusové, respektujeme silný nápoj. Ano, respektujeme, že bylo vytvořeno dokonce muzeum, které mu bylo věnováno. Nachází se v Petrohradu, na bulváru Konnogvardeisky, nedaleko katedrály sv. Izáka.

Při procházce kolem Petra můžete vylézt na vyhlídkovou plošinu katedrály, obdivovat nádheru Petrohradu, poté jít dolů na hříšnou zemi a ochutnat ruskou vodku v muzeu - upevnit pozitivní dojem.

Muzeum bylo otevřeno v roce 2008, od té doby přijímá návštěvníky denně od 12 do 19 hodin. Kolekce je velmi bohatá. S vodkou je doslova všechno:

• lahve;
• brýle;
• štítky;
• recepty;
• Fotografie
• "Vizuální pomůcky" a mnohem více.

Nezbytnou součástí prohlídky pro dospělé je návštěva Ryumochnaya, kde můžete ochutnat několik druhů lihovin pro velké občerstvení.

Po návštěvě muzea určitě víte, kteří výrobci mohou vodku bezpečně vzít, aniž by se museli starat o kvalitu.

Co říkají lékaři o vodce

Lidé považují za velmi užitečné, aby se po náročném dni vrátili domů a vypili malou sklenici, aby zmírnili stres.

Zástupci oficiálního lékařství v tomto s tradičními léčiteli naprosto souhlasí! Vodka uvolňuje stres, umožňuje vám rychle dosáhnout relaxace.

Vodka je navíc užitečná pro krevní cévy: trénuje je, nutí je, aby se po podání dávky rozšířily, a pak se znovu zužuje. Takže se můžete zbavit bolesti hlavy způsobené skokem krevního tlaku.

Vodka se také používá jako anestetikum. Můžete například v případě zubů zvlhčit bavlněnou vlnu „ohnivou vodou“ a připojit ji k bolestivému místu.

Obecně jsou lékaři o vodce zdrženliví a pozitivní: v mnoha případech to opravdu pomáhá. Hlavní věcí je však zapamatovat si, že užívání „terapeutických dávek“ by mělo být vzácné a ve velmi malých dávkách. Vodka se pak stane skutečnou léčivou „ohnivou vodou“, a ne smrtícím „zeleným hadem“.

Narozeniny ruské vodky jsou jedním z „svatých důvodů“ k pití šálku. Díky vynálezcům, carské vládě a … Dmitrij Ivanovič Mendeleev - podle tradice!