Recepty na domácí vína z malin: jak se dělá malinové víno z plodů a džem

Vaření malinový víno doma

Klasický recept na karmínové víno je ideální pro všechny vinaře, kteří raději připravují lahodné a kvalitní nápoje s vlastními rukama.

Pro jeho přípravu bude nutné:

• Čerstvé maliny - 1 kg
• Cukr - 5 sklenic
• Voda - 2 litry

Zralé maliny budou muset být dobře roztříděny z listů a jiných rostlinných odpadků a dát do pohodlné čisté misky. Bobule není třeba vypláchnout - na jejich povrchu jsou divoká kvasnice, což zajistí fermentaci nápoje.

Předtím, než uděláte malinové víno, vyhlaďte jahody dobře lžící nebo dřevěnou tolkushkou a nasypete sklenici cukru.

Přidejte směs bobulí trochu, aby stála, takže maliny jsou dobře vypustil džus, během této doby vařit sirup. Dejte do hrnce vodu a cukr a pomalu hořte. Dobře promíchejte a vařte sirup ještě dalších 5 minut - odstraňte pěnu.

Připravte sladkou náplň na ochlazení na pokojovou teplotu a nalijte do nádoby s malinami. Uzavřete nádobu víkem s vodním těsněním a jemně protřepejte, aby se cukr, který zůstal na dně, nechal rozpustit. Dát mošt na teplém místě kvasit na teplém místě po dobu 12-14 dnů.

Je-li fermentace zcela zastavil, nápoj bude třeba vypustit ze sedimentu.

Jemně kmen přes několik vrstev tenká a nalijte do čisté lahve.

Dát víno chladném místě po dobu nejméně jednoho týdne, pak můžete strávit příjemné chutnající dezert nápoj s jemnou malinovou příchutí.

Jak se dělá víno z malin

Domácí malinový víno má nejen nádherný rubínovou barvu, ale také má nezaměnitelnou chuť a vůni. Aby to bylo poměrně jednoduché set produktů:

• Malina - 1, 5 kg
• Cukr - 1 kg
• Voda - 1, 5 litru

Neumyté bobule dát na vhodném mísy a mash dobře. Můžete použít dřevěnou lžičku nebo tolkushkoy pro bramborovou kaší. Malina směs posunout do sklenice a dejte na teplé místo.

V jiné pánvi nalít cukr, nalít vodu a vaříme na nízké tepelné sirupu. Nechte sirup mírně vychladnout, pak nalijte do oblasti banky drcených bobulí.

Pro přípravu malinový sirup víno může být vařené v předstihu a před tím, než nalít Berry pyré, mírně zahřeje.

Výsledná směs by měla být dobře promíchán a ponechán při teplotě místnosti po dobu 7 dní. Během této doby se rmut se stoupat na povrch a tvoří sediment na dně bank. Opatrně jistý buničina, kapalina, kmen přes jemné síto nebo několika vrstev tenká a nalije do skleněné láhve. Zavřete víko a uložte je na chladném místě. Na obálce dal vodu pečeť nebo nosit gumové rukavice na krku - takže fermentace půjde pomalu, budete muset zjistit, kdy to skončí.

Je-li víno je jasné - asi 5-6 týdnů, může to být opět kmen a nalijte do lahví již různé.

Domácí víno ze šťávy z malin a dalších lesních plodů

Toto víno recept z malin se velmi dobře hodí pro fanoušky ovocných nápojů. Kombinace chutí a vůní malin, třešní a černého rybízu promění nenapodobitelnou vůní. Připravte si tento nádherný nápoj je velmi jednoduchá, protože to budete muset vzít:

• Malinová šťáva - 1, 5 litru
• Třešňový džus - 10 litrů
• Černý rybízový džus - 1, 5 l
• Cukr - 2, 5 kg

Ve skleněném džbáni nalijte maliny a další bobule, přidejte cukr a zavřete víko vodním uzávěrem nebo položte gumovou rukavici na krk. Domácí víno z malin bude připraveno najednou, jako směs šťávy bude kvasit.

Mladé víno bude muset vypouštět kal, nalít do čistých skleněných lahví a dát na chladné místo po dobu 1-2 měsíců, než zrání.

Můžete si okamžitě vyzkoušet nápoj, ale pokud chcete získat opravdu dobré víno, nechte vařit několik měsíců

Recept na domácí víno z jahodového džemu

Recept na víno z malinového džemu je užitečné pro milovníky domácích příprav. Máte-li 1-2 zbytky starého zbytku, můžete jej snadno převést na velkolepý voňavý nápoj.

Chcete-li to provést, budete potřebovat:

• Malinový džem (starý) - 1 kg
• Rozinky - 120 g
• Voda - 10 sklenic

V teplé vodě promíchejte staré džemy, přidáme neprané pražce a dobře promícháme. Výsledná směs se nalije do skleněné nádoby nebo láhve, a uzavřete víko s odlučovačem vody. Místo toho můžete vytáhnout na vrcholu gumové rukavice - udělat malý defekt s jehlou v jedné z prstů výstupu vzduchu.

Dát sklenici na teplém místě a počkejte, až se fermentace zastaví. Víno z malinovou marmeládou pečlivě vypustit ze sedimentu, nalít do čisté sklenice nebo lahve a dal na chladném místě po dobu 2-3 dnů.

Víno na vaření ze šťávy z malin a třešní

Tento recept domácí malina víno je vyrobeno na dlouhou dobu - až šest měsíců. Nicméně, výsledek nebude vás zklamat.

Potřebné ingredience:

• Malinová šťáva - 5 l
• Cherry juice - 5 l
• Cukr - 1, 5 kg

Předtím, než budete vařit víno z malin, aby šťáva z bobulí. Připravený přírodní šťáva z obchodu za to nebude fungovat, když míjel tepelné zpracování. Naopak, ve svém složení, existuje mnoho konzervační prostředky na ochranu nápoj z fermentace.

To je důvod, proč vařit šťávu z třešní a malin samy využívají pro tento odšťavňovač, mlýnku nebo mixéru.

Třešně, odstraňte semínka, jeřabin rozmačkáme na pyré a znovu na kus gázy, tím lepší zmáčknout šťávu. malina ovoce také natáhnout a vymačkat šťávu. Smíchejte šťávu z malin a třešní, nalijeme do sklenice a přidejte cukr. Získaná směs se řádně promíchá a pokryta několika vrstvami tenká. Dal sklenici s mladiny v tmavém a teplém místě kvašení.

Po ukončení fermentace potřeby Jar těsně uzavřena a ponechána po dobu 3 měsíců v chladu. Hotový víno se filtruje, nalijte do lahví, korku a necháme na chladném místě po dobu 2-3 měsíců.

Nalít víno do karafy krásné a nyní vynikající chuť tohoto skvělého nápoje.

Nejjednodušší recept na vína z malin

Nejjednodušší recept na malinového vína uspokojí i začínajícím vinaři. Připravený nápoj můžete vyzkoušet několik dní, a na její přípravě, bude trvat déle než 15 minut.

Budete muset vzít:

• Raspberry - 5 kg
• Cukr - 1, 5 kg
• Voda - 5 litrů

Připravovala případnou malinové víno z zmačkaný a spadlého ovoce, takže přes ně není nutné. Nemyjte maliny, posunout do odšťavňovače a dobrý grind. Můžete použít mlýnek na maso. Vody a cukrového sirupu, vařit, ochladí se na teplotu místnosti a nalije do skleněné nádoby. Přidejte sirup, malinové pyré, promíchat a dát kvasit na teplém místě.

Po 4-5 dnech, nápoj bude muset vypustit, nalijeme do skleněné lahve a dal na chladném místě - je možné skladovat víno na spodní polici chladničky. Je velmi důležité, aby leželo na láhev, ale nepostavil.

Víno z malin, rozinky

Víno z malin má světlé nasycený barvu a chuť. Díky dostupnosti surovin, tento nápoj je velmi populární s majiteli vil a zahrad.

• Raspberry (bobule) - 3 kg
• Voda - 3 l
• Cukr - 8 sklenic
• Rozinky - 150 g

Raspberry víno doma připravuje dost jednoduché.

V smaltované hrnce nalijte vodu, nalít do cukru v něm a dobře promícháme. Když je cukr téměř úplně rozpustí, dal směs na mírném ohni a vaří sirup. Vařit cukr plnicí nejméně 7-8 minuty - nezapomeňte odstranit pěny.

Maliny brousit do pyré, pre-zúčtování bobule z listů a zbytků rostlin.

Smíchejte sirup a bobule směs se nalije do velké skleněné nádoby a umístí se do teplé místo pro primární fermentaci. Capacity, který bude pohybovat sladiny, je nutné pokrýt gázou nebo jiné textilie, prodyšná, ale prosévání prachu. Směs plodů a sirupu mísit 1-2 krát denně dlouhé dřevěné lžíce.

Když je směs fermentuje dobře odstranit z povrchu celulózy louhu a přefiltruje přes tenká. Udělejte to opatrně, aby se vysráží několik dní, není smíchán s vínem. Nejlepší je vypustit usazeninu vína, použít jednoduché gumy nebo ze silikonu hadici nebo trubku.

Mladé víno nalít do sklenice nebo několik lahví, těsně uzavřít uzávěry s vodním uzávěrem a dát nápoj pro sekundární fermentaci. Můžete použít stejnou trubku nebo gumové rukavice na hrdlo láhve. Fáze dokvašování trvá asi dva měsíce.

Když fermentace je kompletní, nalít víno do čisté láhve a zavřete víko nebo uzávěr.

Poslední etapa vaření vína z malin - zrání nápoje v chladném místě. Pour připravený nápoj do skleněných lahví, zavřít víčko a dát do chladničky nebo ve sklepě. Archivní víno nalít do karafy a vypít trochu ochladí.

Nyní, když víte, jak se dělá víno z malin, a můžete si připravit tento nápoj nejen čerstvé, ale i ze zmrazených plodů.

Dům vína z kysaného malinovou marmeládou

Pokud zjistíte, že sklenice džemu fermentovaný, to nebude hodit. Víno kvasí z malinovou marmeládou - dokonalý nápoj, který si můžete vytvořit z neúspěšného domácí obrobku. Chcete-li to budete muset připravit tyto složky a postupujte podle doporučení receptu:

• Bank of malinovou marmeládou - 1 litr
• Voda - 1, 5 litru
• Cukr - 1 šálek
• Rozinky - 5 kusů

Otevřít sklenici džemu a načíst obsah pánve. Pour čisté studené vody, přidá se cukr a rozinky. Rozinky promyje před přidáním do směsi není nutné. Bílé skvrny na jeho povrchu - divoké kvasinky, které aktivují kvašení mladiny.

Musí být pro domu vína malinový džem dobře promíchejte, aby se získala homogenní směs. Nalít do sklenice nebo více, pokud jste připraveni bojovat velkou část vína. Zavření víčka nádoby s vodou těsněním, s trubkou pro odvádění vzduchu nebo konvenční gumové rukavice.

Dát sladinu, získanou v teplém místě, nejlépe chráněna před slunečním zářením. Víno fermentační doba malinovou marmeládou bude 2-3 týdny. Když vzduch přestává jít brčkem, fermentace se zastaví. V této fázi je třeba přidat cukr v mladém víně. Nalít cukr přímo do sklenice, zavřete víko a dobře protřepat několikrát, takže kapalná směs.

Domácí malinový džem víno skladovat v chladu. Bude možné pít několik dní, ale to je nejlepší nechat nápoj zrát po dobu 2-3 měsíců. Víno získá krásnou barvu karmínovou a bohatou chuť.

Všechny recepty domácího vína z malin má tuto funkci, a to nejen v přítomnosti různých přísad, ale také technologie jejich přípravy. Z tohoto důvodu, máte skvělou příležitost vybrat nejvhodnější možnost pro výrobu tohoto skvělého nápoje.

Young malinové víno

Složení: 4 kg malina, 1, 2 kg cukru, 4 litrů vody.

Metoda přípravy. maliny opakovat, kaše a šíření do skleněné misky. Vody a připravuje cukrový sirup, získá se vychladnout na teplotu místnosti, přidá se k hmotnosti malin. Nádoby těsně zátkou s těsněním se voda a směs se k fermentaci nechat v teplé místnosti.

Když fermentace se zastaví přenos nádobí na chladném místě, dá postavit za 3-4 dny.

Burčák odstranit z usazenin, filtr a balenou.

Raspberry víno s cukrovým sirupem

Složení: 3 kg bobulí, 2 kg cukru, 3 litrů vody.

Metoda přípravy. Bobule opakovat, kaše, které jsou rozloženy do skleněné mísy. Cukr mísitelné s vodou, dát na mírném ohni, vařit, za stálého míchání a odstranění pěny, až do varu. Pak se sirup ochladí, nalije do karmínový hmoty, promíchá se a nechá se při teplotě místnosti po dobu 7-8 dnů.

Každý den se směs víří 2-4 krát. Potom se šťáva vyčerpaný, hodně zmáčknout.

Mladina se vyprázdní do jiné nádoby, těsnicí odlučovače vody a nechá se fermentovat při pokojové teplotě po dobu 40-45 dnů.

střelba víno z usazenin, filtr, lahvové a uchovávány na chladném místě po dobu 2-3 měsíců.

Víno z malinové šťávy

Složení: 6 l malina šťáva, 2, 4 kg cukru, 2,6 litrů vody.

Metoda přípravy. Raspberry kaše, vymačkat šťávu. Přidejte vodu a polovinu předpisů cukru a důkladně se promíchá.

Pour rmutu do fermentační nádoby, utěsňovací zátka s těsněním vody a nechat po dobu 6 dnů. Pak se přidá zbývající cukr do kapaliny, protřepe se a nechá do fermentace není zcela dokončena.

Víno se spojit s usazeninami a balenou.

Opevněné malinové víno s ovocnými přísadami

Složení: 6 l malina džus, jablečný džus 6 L, 1 L rybízu šťávy, 60 g citróny, pomeranče 75 g, 18 g vinného kamene, 2 kg cukru, 8 litry vody, 500 ml brandy.

Metoda přípravy. Malinová šťáva v kombinaci s jabloní a rybízu šťávy. Přidejte ochlazené vroucí vody, cukru a drceného zubní kámen. Směs se vloží do skleněné misky a zavřít odlučovače vody.

Jakmile kvašení, čímž se mladiny výstřižky jemně kůru z citronů a pomerančů a vymačkané šťávy z nich. Když se fermentace je kompletní, odstranit fólii z povrchu mladiny a nalít brandy.

Dáváme se stát po dobu 3-4 dnů, filtr, filtr a balenou.

Raspberry víno s rozinkami

Složení: 6 l malina šťáva, 100 g rozinek, 2, 4 kg cukru, 30 g vanilkového cukru, 2,5 litru vody.

Metoda přípravy. Maliny džus nalijeme polovinu normu cukru, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Šťáva se nalije do láhve, těsně utěsněna vodní uzávěry zátkou, nastavit kvasit po dobu 6-7 dnů.

Fermentovaný mladina přidat zbývající cukr, vanilkový cukr a rozinky, s výhradou fermentaci při teplotě místnosti. Na konci kvašení vína přechází s sedimentu, nalít do čisté mísy, dát stojan po dobu 5-7 dnů.

Znovu se spojit s usazenin, filtr a balenou.

Alkoholizované víno, maliny a černý rybíz

Složení: 500 ml malinové šťávy, 500 ml černého rybízu šťávy, 5 listy máty, 250 g cukru, 500 ml vodky.

Metoda přípravy. Šťávy se smísí, dal na teplém místě po dobu 2 dnů. Potom přidáme cukr a mátu, dát tobogán a nechá se kvasit.

Po dokončení procesu fermentace je kompletní, víno filtru, přidejte vodku a cukrový sirup podle chuti, filtr a balená.

Raspberry víno s citronem

Složení: 6 kg malina, 200 g citrony, 2, 5 kg cukru.

Metoda přípravy. Čerstvé, zralé maliny a tříděny máchání ve studené vodě. Citrony, řezané na tenké plátky. Maliny, citronu a dát do lahve, interspersing vrstvy cukru, chvění, vázání krk gázou a v teple po dobu 3-4 dnů. Po tom, nahradit gázu na tobogánu a nechá se kvasit.

Prostřednictvím 14-20 dnech, kdy se proces fermentace je kompletní, nápoj vypustí a filtr. Podle chuti přidáme cukr nebo cukrový sirup, zamíchejte a dát stojan pro další 2 dny.

Víno filtrujeme a balenou.