Recept rýžové víno doma a startéry pro vína na rýži
vinařům.cz - #1 domácí víno z květů černého bezu
Obsah:
- Jak připravit sourdough pro víno na rýži
- Jak připravit domácí víno z rýže
- Pokyny o tom, jak domácí víno s rýží
Japonská kuchyně je velmi populární po celém světě. Unikátní způsob přípravy nápoje přitahoval pozornost od domácích fanoušků alkoholu. Sake - jeden z nejznámějších japonských nápojů, které alespoň jednou v životě slyšel každý.
Přírodní nápoj není nutné předjet, takže není těžké vařit doma. Díky své specifické chuti a vůně nápoje má spoustu fanoušků. Pokud dáváte přednost plody moře a vaříme toto nádherné víno, můžete se obrátit na řádném jednání s přáteli vzrušující strany v japonském stylu pravé doma.
Tento nápoj je považována za velmi staré - existuje verze, která se objevila před naším letopočtem. Je pravda, nebo ne, není známo, ale nikdo nebude tvrdit, že to je jeden z prvních druhů alkoholu vyráběných člověkem.
Složení:
- Rýže - 1 kg
- Cukr - 14 sklenic
- Rozinky (tmavé) - 100 g
- Kvasinky - 50 g
- Voda - 8 litrů
Jak připravit sourdough pro víno na rýži
Proces přípravy rýžového vína doma je docela zajímavý, i když je poměrně dlouhý. Navzdory tomu vaše úsilí nebude zbytečné a tato zkušenost vám v budoucnu pomůže připravit lahodný nápoj, aniž by se na něj díval do receptury.
Než vyrobíte víno z rýže, budete potřebovat kvas.
Ve velké a pohodlné pánvi nalijte 10 sklenic cukru, nalijte všechnu vodu a dobře promíchejte. Směs cukru dejte pomalu a opečte hustý cukrový sirup. Vyjměte pánví z desky a nechte sirup při pokojové teplotě po dobu 30-40 minut vychladnout na 28-30 stupňů.
Ve velké skleněné nádobě naléváme rýži, nalijeme teplý cukrový sirup, přidáme tmavé hrozinky a kvasnice. Výsledná směs je dobře smíchána a těsně uzavřena víkem s vodním těsněním.
Startér pro vína na rýži v teplém tmavém místě po dobu 4-5 týdnů. V závislosti na výchozích materiálech, kvalita vody, teplota a aktivita kvasnic, kvasinky mohou fermentovat a půl měsíce. Je důležité, aby ujít okamžik připravenosti praní, jinak perekisnet - jakmile je fermentace zastavena, spouštěč bude třeba vypustit ze sedimentu. Dům vína s rýží přípravou jednoduché, ale je důležité sledovat sled činností uvedených v receptu.
Opatrně nalít kapalinu do čisté nádoby a pokračujte k dalšímu kroku výroby vína.
Jak připravit domácí víno z rýže
Zbývající 4 šálky cukru smíchané s sklenici vody a kuchař není příliš hustý sirup. Při nízké teplotě, aby se směs na teplotu varu a vaří se po dobu 5-7 minut. Odstraňte sirup z ohně a nechte vychladnout dobře - to by mělo být 30 stupňů Celsia.
Víno z rýže opatrně zalijeme vychladlou sladkou hmotu, dobře promícháme a zavřete víko. Banky dát na chladném místě po dobu zrání.
Tento recept rýžového vína bude připravena v asi 3 měsíce, ale výsledek stojí za čas a úsilí.
Pokyny o tom, jak domácí víno s rýží
Pokud se chystáte vařit tento nádherný nápoj poprvé, budete mít jednoduché, ale užitečných tipů.
Před provedením víno z rýže, kontrolovat kvalitu hlavní složky. Dát pár zrnek v šálku, zalijeme horkou vodou a necháme při pokojové teplotě po dobu několika dní. V případě, že rýže začne bloudit, může být použit pro výrobu alkoholických nápojů. V případě, že voda je suchý, a rýže začne vysychat a hnilobě, vzít jiný druh obilovin.
Obrázek zkusit koupit prané nebo leštěné - divoké kvasinky na povrchu zrna přispívají k efektivnějšímu fermentace nápoj.
