Recepty chléb víno: vaření víno dobrý chléb doma

Recept chléb víno vyrobené z pšeničné mouky

Recept chléb víno vyrobené z pšeničné mouky - skvělý způsob, jak vyzkoušet nádherné starobylé nápoj. Vařit, budete muset vzít:

• Voda - 9 l
• Enzymy A a T
• Pšeničná mouka - 2 kg

Vařit wort musí být voda zahřátá na 45-50 stupňů, nalijeme do 8 litrů pohodlnější kapacita - nádrže nebo plechovky s mlékem a nalijte ho do mouky.

Vodní sklo se zředí 2 lžičky enzymy, dobře promíchá a nalije je do sudu kvasit mladiny. Pokusit se dobře promíchejte mouku do mouky rozpuštěné a nebylo hrudky.

Sud, aby na mírném ohni a žáru na 65-70 stupňů.

Když se mladina maloval světle hnědé barvy a sladké vůle, musí být odstraněn z tepla a dát vychladnout na pokojovou teplotu, aby se ujistil, že mladina natolik dobře osaharilos bude muset provést jódu test.

Příprava vína chleba může pokračovat během několika hodin, kdy se sladina dosáhne požadované teploty.

V teplém hmotnosti mouky add zředěný droždí, dobře promícháme a pokrýt sud s víkem kaši. Můžete také použít stlačený a sušené droždí - kvalita výsledného nápoje není ovlivněna. Rozpusťte je v teplé vodě a umožnit, aby se vešly trochu - když na povrchu se objeví první pěny, mohou být nalije do rmutu.

Wort na teplém místě po dobu 3 dnů - tentokrát dost, aby to dobře kvašené. Braga bude muset předjet, oddělením hlavy a frakce ocas. Z tohoto množství mladiny získá asi dva litry surového alkoholu, které musí být zředěn vodou na 20%, a druhou předjíždění.

Recept vína chleba „Polugar“

Recept vína chleba „Polugar“ je velmi podobný procesu tvorby domácí pivo.

Nicméně, to je považováno za víno destilací ječmen, žito nebo pšeničného sladu. Aby byl tento dům bude silný nápoj muset vzít:

• Slad - 5 kg
• Voda - 20 l
• Sušeného droždí - 50 gramů

Chléb víno doma, mohou být vyrobeny z připravené sladu nebo připravit sami. Ve velké pánvi nalijte potřebné množství vody, zahřejte na 50-55 stupňů a postupně do ní nalijte slad. Směs promíchejte velmi rychle, aby se mouka nevarila a nevytvořily se žádné hrudky.

Pokud je směs homogenní, bude třeba ji ohřát na 70 stupňů - při této teplotě se sladina odstraní z tepla a nechá se pomalu ochladit.

Do sladiny lze přidávat kvasnice pouze při teplotě 27-30 stupňů, jinak se proces fermentace nezačne. Když se sladová směs ochladila, vylijte kvasnice zředěné malým množstvím teplé vody, promíchejte a uzavřete nádrž víkem s hydraulickým těsněním.

Nechte sladinu na teplém místě po dobu 1-2 týdnů - pro destilaci lze sladinu užívat pouze tehdy, když se fermentace úplně zastaví. Mouka musí být denně míchána, odstraňovat a nasazovat víko vodou.

Připravený břev musí být nalit do moonshine a předběhl - je nutné oddělit ocas a části hlavy.

Tento recept na chlebové víno vyžaduje dvojí destilaci. Alkohol surového, který byl získán jako výsledek první destilace, byl zředěn vodou v poměru 1: 1 a předběhl stejným způsobem jako v a poprvé - oddělil ocasy a hlavy.

Víno bude ještě intenzivnější a měkká chuť, pokud po destilaci se jej vyčistit.

Silné obilí víno doma

Strong obilí víno „Pennick“ je velmi podobný tomu ochutnat tradiční vodku. Nicméně, navzdory skutečnosti, že technologie přípravy těchto dvou nápojů jsou velmi podobné, je - dva úplně jiný nápoj.

Připravte: hrubě mleté ​​slad, vody, kvasnic a nejvíce velkou nádobu s krytem a těsněním vody.

Žito, ječmen nebo pšenice slad se smíchá s horkou vodou a vyluhovat po dobu několika hodin. Výsledná mladiny filtr a nalít do nádoby pro fermentaci. V teplém mladiny přidat zředěná droždí, zamíchejte a zavřete víko. Po sladiny kvasu, musí být dvakrát destilovaná, oddělující oba časy hlavy a ocasní části.

Chléb víno, recept, které jsme podrobně popsány výše, se připraví kaše dvojitou destilační zrna. Kromě toho, za účelem dosažení klasickou chuť, je třeba pít být řádně čištěny a vydržet určitý čas. Na rozdíl od vodky, víno, stejně jako ostatní, vyžaduje určitý čas zrát. To je to, co dělá to zejména voňavé a mírné chuti.