Víno z hrušek: recept, jak se dělá domácí víno z hrušek

víno vyrobené z hrušek

Víno hrušky lze zakoupit v obchodě, ale chuť, kvalitu a cenu, bude to nikdy v porovnání s domácím nápojem. Přírodní víno mohou být připraveny z hrušek jakékoliv odrůdy, která bude na dosah ruky.

Chcete-li připravit víno hruška kromě požadovaného množství vody, ovoce a cukru, budete potřebovat velkokapacitní kontejner, který nebude nižší než 20 litrů. Neužívejte při přípravě vína a jiných alkoholických nápojů v domácnosti kovových nádobách - to je nejlepší, aby se dřevěný sudového nebo sklenice. Ty by měly také připravit sifon - gumové rukavice, nebo sklo, tenkou trubičku a jílu.

Před provedením víno z hrušek je třeba vařit cukrový sirup. Vzhledem k tomu, hrušky - nepříliš šťavnaté ovoce, stisknutím šťávu z nich bude velmi obtížné, a to zejména nezralé. To je důvod, proč je třeba na pánvi zalijeme 1 litrem vody, nalijeme do ní cukr, dát na mírném ohni a míchání s dřevěnou lžící, vařit sirup.

Pokud jsou hrušky shromažďovány ve vaší zahradě, a ne zacházet s chemickými hnojivy, my ne nutně. Zakoupené ovoce by měly být přeloženy do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.

Hrušky dát do vhodného kontejneru - velké pánvi nebo misku, řezané těžce poškozené oblasti a nakrájejte na malé kousky. Můžete sekat ovoce v mlýnek na maso nebo kuchyňském robotu. Ale v tomto případě se výsledná kaše vypouštět přes sítko nebo tenká.

Připraví ovoce posun ve sklenici nebo hrnce, zalijeme cukrový sirup a zbytek vody. Směs se dobře promíchá a dát na teplé místo. Domácí víno hrušky musí být fermentován, takže v horní části nádoby, které mají být uvedeny na krytu s vodou těsnění nebo gumové rukavice - v závislosti na šířce krku.

Proces kvašení probíhá v průměru o 1 měsíc - určit připravenost burčáku budou na rukavici sestoupil.

víno hrušky vařené v tomto receptu můžete vyzkoušet hned, ale to je nejlepší nechat zrát po dobu dalších 3-4 měsíců. K tomu, výsledný nápoj by měl být dobře kmen přes několik vrstev tenká a nalije se do skleněných lahví na 0, 5-1 litrů.

Recept na hruškový víně s jablkem

K přípravě hruška víno s jablky je třeba vzít 2 kg jablek, hrušek, 2 kg a 3 šálky cukru. Tento recept hruška víno budou připraveny do 45 dnů poté, co fermentace je kompletní. Vzhledem k tomu, kaše použít hrušky s jablky, množství cukru, může být snížena.

Hrušky a jablka nakrájíme na několik kusů, roštu nebo kotleta v odšťavňovači. Přes tenká vyždímat šťávu a nalijeme do sklenice fermentoru.

Šťáva přikryjeme gázou a dejte na teplé místo po dobu 3 dnů - Braga by měl být míchán s dřevěnou lžící na denní bázi. Na třetí den buničiny měla usadí na dně, takže míchat nápoj není nutné. Pečlivě kmen jej, přidáme cukr a nalijte do lahve nebo plechovky. Na 1 litr šťávy, bude nutné přidat 1 hrnek cukru. Pokud chcete vařit víno silnější, přidat k této částce ovocných 3 šálky krystalového cukru. Banky zavřít gumové rukavice nebo dát víko s trubicí, jejíž jeden konec, který by měl být umístěn ve sklenici vody.

Když fermentace se zastaví - rukavice usadit a od zastávky trubky nechat vzduchové bubliny, je třeba víno chráněné a nechá se zrát po dobu 45 dnů.

Hrušková vína

Složení: 10 kg šťavnaté hrušky, 5 kg cukru, 10 litrů vody.

Metoda přípravy. Cukr mísitelné s vodou, promíchá se, přivést k varu, odstranit z tepla a nechá se ochladit.

Mé hrušky, odstranit zkažené místa, nakrájíme na malé kousky. Klade hrušky do nádoby pro fermentaci, nalít sirup, těsně uzavřenou víkem s těsněním vody a necháme na teplém a tmavém místě.

Po dokončení procesu fermentace je kompletní, opatrně nalije víno od sedimentu, odlehčit. Pokud je to žádoucí, trochu slazení.

Filtr nápoj znovu, lahvové, zapečetěný a dát na skladování v chladu.

Hruška víno s vanilkou

Složení: 12 kg měkké hrušky, 5 kg cukru, 20 g vanilkového cukru, 50 g droždí, víno 11 litry vody.

Metoda přípravy. Pear umýt, odstranit zkažené místa, nakrájíme na malé kousky a kaše dřevěnou paličkou.

Výsledná kaše hruška přidáním 1 kg cukru, naplnit vodou a udržuje se při teplotě místnosti po dobu 5 dnů.

Hotový sladina je napjatý přes tenká. Zbývající cukr a vanilkový cukr se rozpustí v 500 ml mladiny, přidat kvasinky vinné, míchá a nalije do nádoby s zbývající mladiny. Neprodyšně uzavřenou víkem s vodním uzávěrem, s výhradou fermentace při teplotě místnosti.

Po dokončení procesu fermentace je kompletní, odstraňte víno od sedimentu, zesvětlení (přednostně za použití želatiny), filtr a lahví.

Hruška víno s citrónovou kůrou

Složení: 10 kg hrušky, 30 g citronové kůry, 5 kg cukru, 20 g droždí vína, 10 litrů vody.

Metoda přípravy. Pear umýt, kotleta, zalijeme trochou vody a vaříme tak, aby byly měkké. Buničina se rozetře přes síto, přidat cukr, vody, kvasnic a citrónovou kůrou. Vše důkladně promíchejte a nalijte do nádoby pro fermentaci.

Položte misku na teplém místě, uzavře s vodou těsnění zástrčky a nechte po dobu 12 dnů. Připravený nápoj spojit s usazeninami a trvat 10-12 dní. Výsledná vína opět sloučit s usazeninami, filtrem, pokud je to nutné, zesvětlení a lahvové.

Skladovat ve sklepě nebo ledničky.

Hruška víno s medem

Složení: 3 kg hrušek, 2 kg medu, 7 g kyseliny citrónové, 4 g suchého droždí, 3 g pektinu, 3, 7 litrů vody.

Metoda přípravy. Víno vhodné měkké, šťavnaté a sladké odrůdy hrušek. Hrušky vyřešeno, odstraníme stopku, mash buničiny a naplnit vroucí vodou. Přidáme med a kyselinu citrónovou, zamícháme, předmět na 12-14 hodin. Pak přidejte droždí a pektin, ve věku na teplém místě po dobu 7 dnů.

Výsledný mladina filtr, vlije se do dřevěného sudu nebo skleněné láhve, nechá kvasit po dobu 6-8 měsíců.

Pak jemně spojit s usazeninami a balenou.

Hruškovitého citrón víno

Složení: 2 kg hrušek, 150 ml citronové šťávy, 1, 1 kg cukru, 20 g droždí, 2 litry vody.

Metoda přípravy. Hruška praním stopka a jádro, odříznout slupku. Plátky hrušek naplní vroucí vodou a dal pod tlakem po dobu 4 dnů. Na 5. den fotografování tisku. Osvobozené šťávy je napjatý a nalije do velké skleněné mísy, přidáme citronovou šťávu, cukr a droždí.

Kapacita zátkou s těsněním vody. V průběhu fermentace se kapalina periodicky protřepe. Když fermentace je kompletní, je víno stále trvají 3 dny. Poté jemně vypusťte sediment, filtrujte a nalijte do lahví. Skladujeme na tmavém chladném místě.

Hruškové víno s přídavkem šťávy z jablečných šťáv

Složky: 7 l hruškové šťávy, 500 ml malinové šťávy, 150 g lehkých rozinky, 500 g cukru, 5 l vody.

Způsob přípravy. K přípravě rozinky zahajte 200 ml vody a nechte fermentovat 4-5 dní. Připojíme hruškovou šťávu a džbán, přidáme vodu a cukr, promícháme, aby byl cukr zcela rozpuštěn. Přidejte startér a nalijte muštu do fermentační nádrže.

Fermentace bude trvat 8-12 dní. Připravené víno je odváděno z kalu, filtrováno a filtrováno. Přidejte cukr na chuť, nechte stát dalšími 4 až 5 dny, přefiltrovejte a nalijte do lahví.